Com adobar deliciosament l'arengada? Moltes mestresses de casa es fan aquesta pregunta. Hi ha moltes maneres de salar l'arengada, però la majoria són mètodes de salmorra. Solen ser una mà d'obra intensa, requereixen recipients addicionals, aigua i molt espai. Suggereixo salar l'arengada amb el mètode sec. És molt còmode, ràpid i saborós. Us mostraré tres mètodes de decapat diferents i trieu el que més us agradi. O com prenc nota dels tres mètodes alhora.
Així doncs, comencem.
El primer mètode: el més fàcil i ràpid
Ingredients:
- arengada fresca congelada - 1 peça;
- sal - 0,5 culleradeta;
- sucre - 1 gram;
- fulla de llorer - 1 peça;
- pebre negre en pèsols - 8 peces.
Talleu el cap i la cua del peix.
Amb un ganivet afilat, talleu el ventre de l'arengada i traieu-ne les entranyes.
Esbandiu el peix sota aigua freda corrent. Traieu amb cura la columna vertebral.
Espolvorear el peix amb sal, sucre i pebre. Col·loqueu la fulla de llorer.
Doblegueu l'arengada per la meitat.
Col·loqueu l'arengada en un plat i emboliqueu-la en una bossa. Posar a la nevera durant un dia. L'arengada resulta lleugerament salada, densa i moderadament picant.
Mètode dos: picant
Ingredients:
- arengada fresca congelada - 1 peça;
- sal de roca - 0,5 culleradeta;
- sucre granulat - 2 grams;
- pebre vermell gruixut - 1 culleradeta;
- grans de pebre negre - 8 peces
- oli de gira-sol - 1 cullerada.
Netegeu el peix traient el cap i la cua. Traieu les entranyes de l'arengada. Rentar i treure els ossos.
Espolvorear generosament amb pebre, sal i sucre.
Col·locar en un plat i regar amb oli.
Empaquetar en una bossa i refrigerar durant 24 hores.
L'arengada surt amb un gust molt ric de pebrot dolç.
Tercer mètode: rotllos sucosos
Ingredients:
- arengada fresca congelada - 1 peça;
- sal - 0,5 culleradeta;
- sucre - 1 gram;
- llimona - 0,5 peces;
- pebre negre mòlt - 1 gram.
Tallar l'arengada: treure el cap, la cua i les entranyes. Rentar el peix sota aigua freda corrent.
Allibereu el peix de la columna vertebral i dels ossos grans. Premeu el suc de mitja llimona directament sobre el peix.
Sal, pebre i espolvorear amb sucre.
Enrotlleu la carcassa en un rotllo. Emboliqueu-lo en una bossa i poseu-lo a la nevera.
Deixeu reposar l'arengada durant un dia. L'arengada resulta tendra i lleugerament salada.
Tallem l'arengada a trossos i servim.
Va molt bé amb patates bullides. Una arengada tan bonica decorarà tant un sopar normal com una taula de vacances.
Mètode mega: com pelar filets d'arengada sense os en només un parell de minuts - https://can.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
