Els bolets porcini frescos fregits en una paella amb ceba no només són un plat saborós, sinó també un plat farcit, malgrat el baix contingut calòric. Aquests bolets frescos es poden preparar fàcilment com a plat independent calent o fred.
Ingredients
Per a la recepta necessitareu:- bolets (frescs) - 0,4 kg.,
- ceba - 1 cap mitjà,
- oli per fregir - 35 ml.,
- pebre mòlt - un pessic,
- sal - al gust,
- verdures per servir (qualsevol) - un munt.
Instruccions pas a pas per cuinar bolets en una paella amb fotos:
1. Traieu les restes forestals dels bolets i esbandiu bé.
2. Poseu els bolets pelats en un recipient adequat i ompliu-los d'aigua. Coure en aigua bullint durant un quart d'hora, traient periòdicament l'escuma amb una cullera ranurada.
3. A continuació, poseu-ho en un colador gran i deixeu escórrer el líquid restant.
4. Divideix les tapes grans per la meitat, talla les tiges a trossos petits.
5. Talleu la ceba pelada a mitges anelles mitjanes.
6. Fregiu-lo en oli bullint en una paella fins que estigui suau.
7. A continuació, afegiu els bolets preparats a la paella.
8. Remeneu i sofregiu els bolets i les cebes fins que estiguin tendres, uns 12-15 minuts.En acabar la cocció, afegiu sal i pebre al vostre gust.
9. Col·loqueu els bolets acabats en un plat i decoreu amb herbes al vostre criteri. Serviu com a aperitiu a part. Els bolets fregits també poden ser una bona addició a les patates o qualsevol altre plat.
