Cappuccino - una famosa beguda italiana, estimada a tot el món. Generalment s'accepta que només un professional pot preparar aquesta beguda exquisida i increïblement bella. Intentem desmentir aquests rumors ridículs. T'asseguro que després d'una mica de pràctica, gaudiràs del teu propi cappuccino, cobert d'escuma blanca com la neu.
Per tant, necessitarem:
•cafè (preferiblement cafè mòlt natural)
•6-10% de nata o llet sencera
•canyella
•sucre
Primer cal preparar el cafè. Per fer-ho, aboqueu 2 culleradetes de cafè al cezve, afegiu 1 tassa d'aigua i poseu-ho al foc. El més important en aquesta etapa és no deixar bullir el nostre cafè, sinó quedarà amarg. Tan bon punt l'escuma comenci a pujar fins a la vora del cezve, hauríeu de treure immediatament la beguda de l'estufa. Quan l'escuma s'instal·li, torneu a preparar el cafè. Aquest procediment s'ha de repetir de 4 a 7 vegades.
Ara comencem a muntar la nata. S'utilitza una tassa de nata per a una porció de cafè. Aboqueu la nata en una cassola petita i escalfeu, però no deixeu-ho bullir. Només trigarà uns segons. A continuació, baixant el foc al nivell més baix, submergiu la batedora o la batedora a la nata i comenceu a batre.És millor inclinar lleugerament el bol amb nata. En aquest cas, el més important és no perdre's el moment en què l'escuma està a punt. Cal centrar-se en les bombolles que apareixen a la superfície. Mentre hi són, seguim batent, i tan bon punt hagin desaparegut les bombolles, traiem la batedora. La nostra escuma està llesta.
Ara comencem a connectar tots els components. Agafeu el cafè preparat i aboqueu-lo en una tassa, omplint-lo aproximadament 2/3.
Repartiu amb molta cura l'escuma de llet per sobre amb una cullera.
Per comprovar si el cappuccino està preparat correctament, n'hi haurà prou amb decorar-lo. Espolseu l'escuma de crema amb una petita quantitat de canyella, i si la "tapa" blanca com la neu la conté, el nostre cafè va ser un èxit.
Afegiu-hi una mica de sucre per sobre i podem estar orgullosos de nosaltres mateixos! Hem fet nosaltres mateixos un cappuccino meravellós i deliciós!
