El pollastre bullit s'utilitza en moltes receptes, i les mestresses de casa estan acostumades a cuinar-lo en una cassola al foc. Però sovint passa que el pit surt sec, i cal estar a prop tot el temps, recollint escates i assegurant-se que el brou és clar. Però és molt més fàcil i ràpid cuinar el pit de pollastre al microones. La carn surt tendra i sucosa en només 10-15 minuts. I no hi ha problemes d'escala, s'assenta a les parets dels plats, només queda colar el brou daurat ric absolutament transparent. Assegureu-vos de provar-ho, i segur que cuinareu el pit d'aquesta manera.
Ingredients:
- pit de pollastre 1 unitat. (600 g)
- aigua 1 l.
- cúrcuma 0,25 culleradeta
- sal 0,25 culleradeta
- fulla de llorer 1-2 peces.
- pebre de Jamaica 2-3 unitats.
Com preparar el pit sucós
Prepara tot el que necessites. Rentar el pit, no treure la pell, farà que el brou sigui més ric. Col·loqueu el pollastre en un recipient apte per a microones de mida adequada. Afegiu-hi condiments i sal.
Per omplir d'aigua. Si utilitzeu aigua bullint, el temps de cocció es reduirà un terç.
Posar al microones, tapar amb una tapa o plat. Enceneu la potència màxima, la majoria de vegades és de 800 W, temps 12 minuts. D'aquests, 3 minuts són per bullir el líquid, la resta és directament per cuinar. És a dir, si només prens aigua bullida, posa-ho durant 8 minuts alhora.
Al final del programa, deixeu el pit al microones tancat almenys 5 minuts més, o millor encara més, fins que es refredi completament. D'aquesta manera la carn estarà preparada i absorbirà, a més, una mica del brou aromàtic.
Però quan ho feu per primera vegada, és millor treure-lo immediatament i perforar-lo al lloc més gruixut. Si surt suc clar, el pit està llest; si és rosa, hauríeu d'encendre el microones durant un o dos minuts més.
Traieu el pollastre del líquid.
El pit de pollastre al microones resulta tendre i sucosa. La carn es pot utilitzar per a amanides, entrepans i afegir-se a diversos plats secundaris. Colar el brou a través d'una gasa. És transparent, ric i molt aromàtic. Si hi afegiu verdures picades i la torneu al microones durant un parell de minuts, resultarà una sopa excel·lent.
