Ingredients:
- filet de vedella 500 g.
- salsa de soja 30 ml.
- oli vegetal 30 ml.
- pebre vermell fumat mòlt 0,25 culleradeta.
- all sec en pols 0,25 culleradeta.
- fulla de llorer 3-4 unitats.
- llavors de sèsam 1 cullerada.
Procediment de cocció
Prepara tot el que necessites. Retireu les pel·lícules de la carn. S'aconsella agafar una peça de la mida correcta i el gruix uniforme. Per a la marinada, aboqueu oli vegetal i salsa de soja en un bol a part.
Afegiu el pebre vermell i l'all mòlt. Barrejar.
Col·loqueu la carn en una bossa o bossa de forn. Aboqueu la marinada.
Gireu o lligueu la bossa perquè després es pugui obrir. Aixafeu la carn intensament a les mans, fregant-hi la barreja aromàtica. Deixeu-ho així durant 30 minuts a 24 hores. És millor, per descomptat, més llarg, així la vedella al microones sortirà més suau i tendra. Si no teniu més d'un parell d'hores a la vostra disposició, no heu de posar-lo a la nevera; si deixeu marinar més temps, assegureu-vos de mantenir-lo fred. A continuació, col·loqueu fulles de llorer a la superfície de la peça.
Lliga la bossa, intentant deixar el mínim aire possible a dins.
Transferir al microones.
Coure al forn a 800 W durant 12 minuts, després deixeu la carn al forn apagat durant mitja hora més. A mesura que es refreda, s'hidratarà més. Si durant el procés de cocció observeu que la bossa s'ha inflat molt i està a punt d'esclatar, és millor fer diversos forats amb un escuradents. El vapor acumulat s'escaparà a través d'ells.
Talla la bossa i perfora la polpa amb un ganivet; ha de sortir suc clar.
La vedella està llesta al microones. Si ho desitja, empolvoreu-ho gruixut amb llavors de sèsam torrades en una paella seca. Ús per entrepans, amanides, com a component d'embotits.
Si esteu interessats en receptes ràpides, us recomanem que llegiu: com cuinar les patates daurades al microones en 5 minuts.
