El que necessitaràs:
- 3 taronges fresques de mida mitjana;
- un got i mig de sucre;
- mig got d'aigua;
- pals de bambú;
- pergamí;
- oli vegetal per a la lubricació.
Algorisme de cuina:
Agafeu 3 taronges, renteu-les i talleu-les en cercles d'1 cm d'ample, d'una fruita n'hem obtingut 4. En conseqüència, de tres taronges obtindreu 12 piruletes.
Agafeu una cassola i afegiu-hi una tassa i mitja de sucre. Afegiu mig got d'aigua.
Remeneu la barreja amb una cullera i deixeu-ho coure a foc lent fins que el sucre s'hagi fos completament. Això passarà molt ràpidament, així que no vagis lluny de l'estufa.
Aboqueu les rodanxes de taronja al xarop de sucre i continueu la cocció fins que el xarop de sucre per als caramels estigui llest.
Important: Per saber si el xarop per a dolços està llest, deixeu caure una gota de xarop en un recipient amb aigua freda. Si la gota de sucre s'endureix immediatament, el xarop està llest.
Estireu amb cura les rodanxes de taronja en un plat. Agafa un pal de bambú amb un extrem punxegut i perfora cada cercle amb ell. Inseriu pals preparats prèviament als forats resultants. Han d'estar lliures de rebaves i sense puntes als extrems, per no fer-se mal en menjar.
Podríem acabar aquí, perquè els cercles taronges ja tenen una fina capa d'almívar i els llaminers se'ls menjarien encantats així. Però volíem fer caramels complets amb unes vores precioses i transparents al voltant de la taronja. Així que continuem.
Agafeu les tapes de pots de plàstic i emboliqueu-ne bé l'interior amb pergamí. Serviran com a forma. Si ho desitges, pots prendre altres formes.
Untem el pergamí amb oli vegetal perquè els caramels no s'hi enganxin.
Col·loqueu les tasses de taronja en bastonets a les tapes perquè hi hagi espai al voltant per al xarop de sucre.
Aboqueu una mica de xarop a les taronges amb les taronges.
Un cop l'almívar s'hagi endurit, traieu els caramels de les tapes.
Aquestes piruletes seran motiu d'alegria en qualsevol època de l'any. Prepareu-vos i divertiu-vos!
