- Arrel de calamus (es ven a les farmàcies).
- Sucre.
- Menta.
- Hibisc.
- Gingebre (opcional).
Elaboració de pastilles per a la gola
El primer que heu de fer és abocar una mica d'aigua bullida en un recipient metàl·lic.
Després hi aboquem arrel de calamus, menta i caracde. El nombre d'ingredients varia en funció de quants caramels vulgueu obtenir! He agafat literalment un pessic de tot.
Ara ho posem tot al foc i ho coem uns 10 minuts, vigila la mida del foc, ja que tot el nostre líquid s'està cuinant molt activament i bull amb molta força.
Quan tot estigui llest, colem la nostra mescla per un colador per separar el líquid de les fulles de menta i calamus.
I finalment, comencem a preparar els caramels ells mateixos.Agafem un plat metàl·lic i hi aboquem sucre i aboquem el brou en una proporció d'1 a 3, és a dir, tres cullerades de sucre per una cullerada de brou. I cuina-ho tot fins que es formi xarop! Ho vaig fer en 1,5 minuts.
Ara traieu ràpidament del foc i aboqueu les piruletes als motlles! I les posem a la nevera perquè s'endureixin més ràpid.
I al final tenim aquestes piruletes medicinals. El més important és no coure massa l'almívar, sinó els caramels tindran un gust amarg, cosa que no és gaire agradable!
PD: Podeu veure el secret culinari sobre com no cremar caramels al vídeo. Bé, vull desitjar-vos molta salut i un bon dia.