A molta gent els agrada menjar un ou suau al matí. Però com d'incòmode i de llarg és cuinar-los: primer aboqueu aigua, després espereu que bulli (el que consumeix més temps), bulliu l'ou, treu amb cura la closca de dalt... Permeteu-me que us proposi un mètode que és molt més ràpid, i potser fins i tot més saborós.
Provem de cuinar un ou suau en una paella. Sí, sí, és en una paella i no per cuinar, sinó per fregir. Ara ho veuràs tot per tu mateix.
Simplement fregiu un ou suau
Aboqueu una mica d'oli de gira-sol a la paella i repartiu-ho per tota la paella, escalfant-lo al mateix temps.
Amb compte, sense tocar el rovell, trencar l'ou i abocar-ne el contingut a la paella. Al mateix temps, mantingueu la closca el més a prop possible de la paella perquè el contingut no s'escampi massa; això no ho volem.
Tan bon punt la proteïna comença a posar-se blanca, llisquem una espàtula per sota, evitant així que s'enganxi. Tot i que la paella és antiadherent i hi ha oli, encara és millor fer-ho perquè no s'enganxi res.
Al cap d'un minut aproximadament, la clara es posarà bé, després agafem l'ou sencer amb una espàtula i girarem amb compte com una creps.
A més, una mica més tard el "cargolem" per sota amb una espàtula.
I en un minut ja pots treure i servir.
Sal i pebre al gust.
El rovell sembla estar "segellat" per dins i només surt quan es talla.
Consell: No cal cobrir la cassola amb una tapa durant tot el procés de cocció.
D'acord que menjar un ou d'aquest tipus és molt més convenient. Fins i tot el podeu posar en un sandvitx.
