En general, s'accepta que l'arengada només és apta per a l'escabetx o per a l'arengada sota una amanida de pelatge. De fet, aquest peix és ideal per fregir o coure. Si no heu provat mai l'arengada al forn, us recomano que ho proveu.
Val la pena parar atenció al fet que l'arengada és un dels peixos més grossos. Aquest peix conté 18 g de proteïna per 100 g. A més, l'arengada conté una gran quantitat de vitamines B, E, D, PP, així com minerals: potassi, calci, magnesi, sodi, fòsfor, ferro i iode. En general, un benefici complet.
Per tant, comparteixo amb vosaltres una recepta genial i, sobretot, senzilla.
Ingredients
Per preparar arengada al forn necessitarem:
- 1 arengada;
- 0,5 llimona;
- 1 ceba petita;
- espècies;
- sal;
- oli vegetal.
Recepta pas a pas per coure arengada al forn:
1. Talleu la panxa de l'arengada i traieu-ne les entranyes. Rentem la carcassa amb aigua corrent.
2. Untar amb sal i espècies.
3. Posa les rodanxes de llimona i ceba en una safata de forn. Col·loqueu la carcassa a sobre. Les rodanxes de llimona protegiran la part inferior de l'arengada de l'exposició excessiva a les temperatures. D'aquesta manera, el nostre peix quedarà al forn uniformement per tots els costats.
4.També posem rodanxes de llimona i ceba a la panxa.
5. Aboqui una mica d'oli per sobre del peix, perquè no quedi massa sec.
6. Posar al forn durant 20-25 minuts. Enfornar a una temperatura de 170-180 graus.
L'arengada al forn està llesta. Vull dir que gràcies a la cocció, el peix no es torna tan gras com l'arengada salada normal.
En qualsevol cas, per apreciar el gust del plat, cal tastar-lo.
M'ha agradat molt el peix. També es pot cuinar a la planxa. L'únic inconvenient és la presència d'ossos petits.
