Ingredients
- 3 patates mitjanes.
- 1 ou de gallina.
- 3 cullerades de midó de patata.
- 2 cullerades de formatge parmesà en pols.
- 0,5 culleradetes de pebre negre.
- 0,5 culleradetes de sal.
- 3 cullerades de llet.
- Les llavors de gira-sol no són suficients per fregir.
- Herbes seques al gust.
Procés pas a pas per fer rínxols de patata
Bulliu les patates, peleu-les, tritureu-les amb un puré de patates.
Trenqueu l'ou en un bol a part i barregeu fins que el rovell i la clara estiguin homogenis.
Afegiu al puré de patates: midó, formatge en pols, llet, pebre, sal.
A continuació, aboqueu l'ou barrejat i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Col·loqueu la massa resultant en una bossa pastissera o una bossa de plàstic.
Tallem el broc perquè la sortida siguin embotits d'uns 1,5 cm de diàmetre.
Escalfeu una paella, aboqueu mig centímetre d'oli. Amb una bossa, premeu la barreja a la paella en forma de rínxols.
Fregir per un costat, després donar la volta.
Els rínxols mantenen la seva forma perfectament i no es desfan. Traieu-los quan estiguin a punt.
Deixeu escórrer l'oli.
Els rínxols de patates deliciosos, cruixents i mega apetitosos ja estan a punt! Molt saborós amb salsa de tomàquet.
Consell: Si el rínxol no manté la seva forma, afegiu-hi una mica més de midó, això hauria de resoldre el problema.
Bona gana!
