Per a la recepta necessitareu:
- carpa crucian (fresca) - 2 peixos;
- ceba - 2 caps;
- maionesa - 120 g;
- sal - 2 pessics;
- pebre negre - un pessic;
- verdures per servir.
Comencem amb la preparació pas a pas del peix amb fotos:
1. Traieu les escates del peix. Després d'haver tallat l'abdomen, traiem tots els interiors i traiem la pel·lícula negra. Rentem bé les canals i traiem les brànquies del cap. Es poden treure fàcilment amb unes tisores o simplement treure amb les mans.
2. Per tallar ossos grans, feu servir un ganivet afilat per fer talls profunds als costats del peix. Després frega-ho per tots els costats amb pebre i sal. Deixem les canals a sala durant cinc minuts.
3. Lubriqueu la carpa crucian amb maionesa i poseu-les en forma ignífuga.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
5. Repartiu la ceba uniformement sobre el peix.
6.Escalfeu el forn a 180 graus i coeu la carpa crucian durant 30-35 minuts. Durant aquest temps, es formarà una crosta apetitosa al peix i la ceba adquirirà un color daurat.
7. Col·loqueu la carpa crucian acabada en un plat, afegiu-hi herbes aromàtiques si voleu i serviu-la en una taula de sopar o de vacances.
El resultat és un plat meravellós i saludable que és bastant assequible i no requereix grans despeses.
