Els cítrics fa temps que han deixat de ser escasses a tot l'espai postsoviètic. Ara a les prestatgeries no només hi ha taronges, llimones i mandarines, sinó també kumquats i clementines en miniatura, i pomelos enormes.
Tenint en compte que aquests cítrics van aparèixer al mercat fa aproximadament una dècada, segueixen sent exòtics. Fins i tot el nom de vegades es pronuncia incorrectament, posant l'accent en l'última síl·laba. Pronunciar correctament el nom del pomelo de fruita amb èmfasi en la lletra "e".
Com pelar la fruita del pomelo
Per gaudir de la fruita, cal pelar-la correctament, per això:
1. La fruita s'ha de rentar i assecar bé.
2. Talleu la part superior.
3. Feu talls verticals d'aproximadament 3-4 cm a tota l'àrea de la fruita;
recollir i separar cada "pètal" de la pela.
4. Divideix la fruita pelada a rodanxes.
5. Fes un tall per la part estreta del lòbul i separa les membranes.
6. Posa les rodanxes pelades en un plat.
Es poden menjar com a plat independent, o es poden utilitzar per preparar salses i amanides, perquè el pomelo no té un gust molt fort i acompanya carn i verdures diverses. Aquesta fruita sens dubte aportarà beneficis al plat.
Fruit de pomelo, descripció
La versió russa del nom de la planta de pomelo i el seu fruit s'associa amb la paraula anglesa pomelo, que, al seu torn, prové de les paraules holandeses per a poma - meló. A més, el fruit s'anomena sheddock, en record del mariner anglès Shaddock, que al segle XVII va portar les llavors d'aquesta planta a una de les illes del Carib, i uns anys més tard la planta va arribar a Europa. També podeu trobar els noms de llimona inflada o cidra gran.
El pomelo és un arbre de fulla perenne del gènere Citrus de la família de les Rutàcies. Són bastant alts, la seva alçada és de 8 a 15 m La capçada és arrodonida, les fulles són allargades, denses amb estípules allargades. Els arbres floreixen amb grans flors blanques. Això passa de dues a quatre vegades l'any. Les flors són blanques i grans. Es poden localitzar d'un en un o recollir-se en inflorescències de 2 a 10 peces. Els fruits són grans, el seu diàmetre pot superar els 30 cm i el seu pes supera els 3,0 kg. Si mirem la fruita del pomelo en secció transversal, podem distingir les parts següents:
- capa de color de pell o ratlladura;
- una capa blanca, força gruixuda, que envolta la polpa o el nucli, en el pomelo és de 10 mm a 30 mm;
- pel·lícules de membrana fines i transparents que divideixen la polpa en segments;
- cèl·lules suculentes sota membranes o polpa.
La primera menció de la planta es remunta al segle I aC i està associada a la Xina, on els fruits del pomelo es servien a la taula imperial. No s'ha trobat cap avantpassat salvatge d'aquesta planta. Molt probablement, la hibridació es va produir per casualitat i fa molt de temps.
A poc a poc, la planta es va estendre al sud i sud-est asiàtic. Actualment, el pomelo es conrea a la Xina, Tailàndia, Sud-àfrica, Brasil, el sud dels EUA, Israel i Japó. Hi ha diverses varietats d'aquesta fruita, es caracteritzen per la forma següent:
- amb forma de pera;
- esfèric;
- esfèric, aplanat.
El color de la pela és més sovint groc verd o verd; hi ha fruites amb un rubor rosat. La carn pot ser de color groc clar o rosa. El gust no és molt brillant, dolç, agredolç, pot haver-hi una lleugera amargor. Per no fer malbé la primera impressió de la fruita del pomelo, no només cal triar-la correctament, sinó també netejar-la correctament.
Com triar i pelar la fruita del pomelo
Selecció de fruites de pomelo
En triar un pomelo, cal saber que la collita d'aquesta fruita comença al desembre i acaba al març. El punt àlgid de la temporada és al febrer, per tant, les fruites de més qualitat i més fresques apareixen a les prestatgeries durant aquests mesos.
En comprar, cal parar atenció a la mida de la fruita. No hauríeu de comprar fruites molt grans, però les petites es poden ignorar. S'aconsella comprar una fruita que pesi entre 1 i 2 kg.
La pell de la fruita ha de ser llisa, sense signes de podridura ni taques fosques. En algunes varietats, una mica d'arrugues de la pell és acceptable durant l'emmagatzematge a llarg termini. Molt sovint, les fruites es venen en pel·lícula o en xarxa. No farà mal sentir-los. No han de ser massa toves o dures. Quan es pressiona a la part superior, la fruita ha de ser elàstica. Si oloreu la fruita, hauria de desprendre una olor força agradable. Si la fruita seleccionada correspon a la descripció donada, podeu comprar-la amb seguretat.
Els beneficis i els perjudicis de la fruita del pomelo
El principal benefici de la fruita pomelo és el seu alt contingut en vitamina C i baix contingut en calories. N'hi ha prou amb menjar 120-130 g de polpa d'aquesta fruita per satisfer el requeriment diari d'aquesta vitamina d'un adult. Aquesta fruita també conté vitamines B, A i E.
El contingut calòric de 100 g de pomelo no supera les 38 kcal, això permet utilitzar la fruita en dietes baixes en calories. Podem recomanar l'ús d'aquest cítric a pacients amb diabetis. Neteja perfectament els vasos sanguinis i redueix els nivells de colesterol. És útil menjar pomelo:
- per enfortir el sistema immunitari;
- per a la prevenció d'ictus i atacs cardíacs;
- per reduir el pes corporal.
- per reduir el risc de trombosi i aterosclerosi.
És perjudicial menjar fruita de pomelo per a persones amb al·lèrgies, malalties agudes del fetge, els ronyons i el tracte gastrointestinal.
