Un tros de llard és adequat per preparar diversos plats. Podeu fer-ne una deliciosa llard de porc en una olla de cocció lenta, la recepta de la qual és molt fàcil i ràpida.
Ingredients:
- 400 grams de llard de porc fresc amb capa de carn,
- 6 grans d'all,
- 2 culleradetes de mostassa,
- 2 culleradetes de sal gruixuda,
- 2 culleradetes d'espècies
Cuinar llards de porc en una olla de cocció lenta
Rentar el llard de porc, fregar bé la pell, ha de ser d'un color marró clar net.
Sequeu el llard de porc amb un drap de cuina i feu servir un ganivet afilat per fer talls profunds al llarg de tot el perímetre blanc i gras. Talleu tres grans d'all pelats a tires fines i col·loqueu-los als nínxols resultants.
Netegeu les dents restants i premeu-les amb una premsa. En un recipient profund, barregeu mostassa, all picat, sal, espècies variades que preferiu (difícilment podeu prescindir de pebre negre mòlt).
Cobriu tota la peça amb la marinada aromàtica, fregueu-la bé per totes les sagnacions, inclosos els forats farcits d'all, i deixeu-ho marinar 15 minuts.
Emboliqui amb diverses capes de film transparent per garantir un segellat complet i evitar que el brou aromàtic que s'allibera durant la cocció s'escapi.
Col·loqueu-lo a la graella del vostre multicooker i utilitzeu els botons de configuració per configurar el mode "Steam". En 60 minuts el llard estarà llest.
Després de refredar, poseu-lo en un lloc fresc. Talleu el llard de porc a rodanxes fines. Porta-ho a taula.
