L'arengada fregida és un plat molt saborós i econòmic. Moltes persones s'espanten per l'olor específica que sorgeix durant el procés de cocció. Avui us explicaré com cuinar un deliciós arengada fregida sense olor. Hi ha un secret
Ingredients:
- Arengada - 2 peces.
- Patates - 4 unitats. mitjana.
- Tomàquet - 2 cullerades. culleres.
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres.
- Suc de llimona - 0,5 peces.
- Coriandre - 1 culleradeta.
- Alfàbrega - 1 culleradeta.
- Sal, espècies al gust.
- Farina - 6 cullerades. culleres
- Oli de gira-sol.
Cuina arengada inodora
Necessitarem arengada. En tinc un acabat de congelar. El vaig descongelar sense aigua ni microones. Naturalment.
Traieu la cua i el cap. Traieu les entranyes i el filet.
Recomano treure la pell. La principal font d'olor desagradable és la pell i els ossos. Tallar en porcions. Ara anem a preparar la marinada. Col·loqueu el tomàquet, la salsa de soja, el suc de llimona, totes les herbes i espècies en un recipient adequat. No us oblideu d'afegir sal.
L'alfàbrega i el suc de llimona maten molt bé l'olor del peix. Barrejar la marinada i afegir-la al peix.
Aboqueu amb cura les peces a la marinada i deixeu-ho almenys 30 minuts. Com més llarg millor.Peleu les patates i talleu-les a rodanxes grans. Aboqueu oli en una paella i escalfeu-lo a la temperatura desitjada. Submergeu els trossos de peix en farina i fregiu-los pels dos costats. També col·loquem làmines de patata.
Les patates també eliminen l'olor del peix. Resulta ser un doble benefici: matarem l'olor i prepararem un guarniment. Posar el peix acabat en un plat i acabar de fregir les patates. L'arengada es cuinarà abans. Si voleu, també podeu sofregir la ceba i afegir-la al plat.
Aquí tens. Hem sofregit l'arengada sense cap olor.
Bona gana.
