La varietat de productes de formatge a les prestatgeries dels supermercats és sorprenent. Però no tothom es pot anomenar ideal en gust i composició. Però aprendre a fer formatge casolà amb una quantitat mínima d'ingredients és fàcil! Us convidem a veure la recepta pas a pas.
Obligatori:
- 5 litres de llet de poble;
- 1 cullerada de postres de quall;
- sal al gust.
Fem formatge amb llet seguint una recepta molt senzilla
Aboqueu la llet en una cassola gran i poseu-la al foc.
Quan apareguin les primeres bombolles, apagueu el cremador, aboqueu-hi el quall i remeneu.
Cobrir amb una tapa i deixar sobre el taulell a temperatura ambient durant 1 hora.
Passat aquest temps, la massa s'endureix. Talleu-los a trossos petits i coleu-los per una gasa o un colador.
Deixar sota pressió durant 5 hores fins que el sèrum s'esgoti completament.
A punt! El producte es pot tallar i servir, o es pot marinar.
Talleu-los a daus, poseu-los en pots de vidre, ompliu-los amb sèrum barrejat amb sal.
Guardeu el berenar a la nevera durant 45 dies.
Mireu un vídeo detallat sobre com fer formatge a casa.
