Aquesta recepta facilitarà la feina de moltes mestresses de casa, perquè la carn i les verdures només cal doblegar-les a capes o el que vulgueu en un pot de 3 litres i oblidar-les una estona al forn. Per cert, simplement podeu llençar el pot més tard.
Curiosament, la carn situada a les capes inferiors està completament coberta de suc i es pot menjar literalment amb els llavis, tot i que no s'ha afegit líquid al pot. La capa superior té un gust lleugerament diferent, més semblant al kebab.
Ingredients per a un pot de 3 litres:
- qualsevol carn amb greix - 1 kg,
- carbassa ja pelada - 1 kg,
- patates pelades - 1 kg,
- ceba - 140 g,
- all - 6-8 grans,
- fulla de llorer - 2 fulles,
- pebrot picant - uns quants trossos segons es desitgi,
- romaní - branca.
La cocció de la carn en un pot dura 90 minuts:
1. Tots els ingredients s'han de preparar amb antelació, és a dir, tallar la ceba en anelles.
2. Talleu la carn bastant gruixuda.
3. Talleu la carbassa a trossos semblants a la carn.
4. Deixeu els trossos de patata més grans.
5. Saleu i pebreu lleugerament tots els talls. Col·loqueu 1/3 de la carn al fons d'un pot sec. Cobriu-ho amb ceba i grans d'all.
6.A continuació ve la capa de patates.
7. Darrere seu hi ha una carbassa.
8. Es repetiran capes més, començant per la carn.
9. Premeu lleugerament els productes que es col·loquen perquè encaixin totes les peces. Així que omple el pot fins a la part superior.
10. Col·loqueu trossos de pebrot picant i fulles de llorer als espais lliures. Introduïu una branca de romaní.
11. Segellar el coll amb paper d'alumini. Utilitzeu una broqueta per fer diversos forats perquè el vapor surti.
12. Col·loqueu el pot en un forn fred (si no esclatarà) i només aleshores poseu la temperatura a 180 graus. Les verdures i la carn estaran llestes en 70 minuts, però 10 minuts més. deixeu-los reposar al forn apagat.
13. A través del got es pot veure que la meitat del pot s'omple de suc, i la carn de sota està ben mòlta.
Per comoditat, transfereix el plat lateral juntament amb la carn a un plat ample de ceràmica que aguanti bé la calor. El plat es pot servir en aquesta forma o en plats racionats.
Prova-ho, bona gana!
