Finalment, faré unes postres de pastisseria espanyola que es diuen xurros. Tot el que vaig haver de fer era comprar una bossa de cuina; la vella, malauradament, no duraria gaire.
Sincerament, els xurros són unes postres molt gustoses. A més, la seva preparació no requereix ingredients cars i no requereix gaire temps. No cal mesurar la temperatura de la massa ni de l'oli, excepte una espàtula, dues paelles i una bossa de cuina amb broquet, no cal res més.
Ingredients
Per preparar la pasta de xocolata agafem:- 2 ous;
- 70 g de mantega;
- 150 g de farina;
- 80 g de sucre;
- 130 ml d'aigua;
- oli per fregir.
Recepta pas a pas per fer xurros
1. Dissoleu la mantega i el sucre en aigua.
Porta a ebullició, remenant constantment.
2. Apagueu el foc, afegiu-hi farina, barregeu bé la massa.
3. Deixeu refredar una mica la massa.
4. Afegiu els ous d'un en un.
Barrejar bé fins que estigui suau.
5. Col·loqueu la massa en una pastissera i premeu la massa en una paella amb oli calent.
Fregir fins que estigui daurat.Col·loqueu els xurros sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.
6. Espolvorear amb sucre o sucre en pols.
Un deliciós tracte està llest.
