Poca gent sap que el formatge cremós de Filadèlfia es pot preparar a casa. Els ingredients per cuinar són increïblement econòmics i assequibles! 250 grams de formatge crema us costaran només 50-100 rubles! Filadèlfia domèstica no és pitjor que la Filadèlfia industrial. És igual de tendre, moderadament greixosa, amb una textura cremosa airejada. L'ús d'aquest formatge fa excel·lents panets, cremes i aperitius. L'aroma del formatge és inexpressiu, lletós, el gust i l'olor del kefir estan completament absents.
Necessitarem
Per preparar formatge crema suau necessitareu el següent conjunt d'ingredients:- gasa - 1 unitat;
- kefir - 1 l.;
- colador;
- sal - al gust.
Preparació del formatge:
1. Abans de començar a preparar Filadèlfia, cal congelar el kefir. Si el producte es troba en una caixa de cartró o ampolla, es pot col·locar en una bossa de plàstic normal per congelar. Val la pena triar kefir amb alt contingut en greixos: a partir del 2,5%. Col·loqueu el kefir congelat en un colador folrat amb gasa.
2. Cobriu el kefir congelat amb els extrems lliures de la gasa i feu pressió sobre el producte.Deixeu el kefir en aquest estat fins que estigui completament descongelat. Aquest procés durarà de 3 a 6 hores.
3. Poseu el formatge cremós preparat en un plat. Cobrir el producte amb paper film i refrigerar durant unes hores.
4. Afegiu sal al formatge al gust. També podeu afegir les vostres herbes seques preferides, espècies i herbes picades. Bona gana!
El formatge crema de pressupost no és diferent del formatge clàssic de Filadèlfia. És igual de tendre, densa en la seva estructura, moderadament grassa. Es pot utilitzar amb seguretat per fer rotllos, pastissos de sushi, diversos aperitius, terrines amb peix vermell, pastissos, postres, mousses i cremes. El formatge es prepara de manera molt senzilla i senzilla. Tot el que heu de fer és precongelar el kefir i escórrer-lo en un colador després de congelar-lo! Per fer que el formatge sigui més gras, podeu afegir unes quantes cullerades de crema agra amb un 25-30% de greix al kefir.
- Rendiment: 250 g;
- Contingut calòric: 50 kcal/100 grams, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Temps de cocció: 5 minuts + 3-6 hores.
