Ingredients:
- Formatge 150 g.
Com preparar les patates fregides
Les xips de formatge s'elaboren millor amb formatges durs com el parmesà, el Masdam, l'Emmental. Ratlleu-lo al ratllador més fi. Aquests formatges generalment tenen un sabor diferent, de manera que no cal ni sal ni condiments addicionals.
Folreu una safata de forn amb una estora o paper de forn de qualitat. No cal lubricar. Col·loqueu els encenalls de formatge en una capa fina en forma de cercles petits. Si n'afegiu massa, les patates fregides no quedaran cruixents.
Posar al forn preescalfat a 170 graus i coure durant 3-4 minuts. Tot el que has de fer és fondre el formatge. Les patates fregides de formatge no han de canviar gaire de color, en cas contrari afectaran el gust.Cal vigilar de prop, es poden cremar en qüestió de segons. Si tot s'ha fet correctament i s'utilitza formatge d'alta qualitat, les patates fregides s'endureixen a l'instant i es separaran de la catifa antiadherent sense cap problema.
Podeu servir xips de formatge al forn immediatament o després d'un temps. A més, ofereix tomàquet o qualsevol altra salsa.