Per fer un pastís amb mandarines necessitarem:
- farina de blat - 300 g;
- llevat en pols - 1 sobre;
- ous de gallina - 3 peces;
- llet - 50 ml;
- oli vegetal - 150 g;
- sucre - 150 g;
- vainillina - 2 culleradetes;
- mandarines - 0,5 kg.
Elaboració de pastís de mandarina
1. Tamisar la farina per un colador, així evitaràs grumolls i restes innecessàries. Afegiu-hi pols de coure. Barrejar.
2. Batre els ous, afegir-hi llet i oli vegetal. Batre amb una batedora a velocitat mitjana durant uns 2 minuts. Afegiu el sucre, la vainillina i continueu batent fins que el sucre es dissolgui.
3. Aboqueu la farina a la barreja líquida i barregeu-ho bé. La massa no ha de ser molt espessa.
4. Peleu les mandarines i talleu-les per la meitat, a rodanxes.
5. Cobriu una safata de forn amb paper pergamí o una estora de silicona, ruixeu-la amb una mica de sucre i estireu les mandarines, tallades cap avall.En coure, el sucre i el suc de mandarina es caramel·litzen i s'obté un sabor i una aroma molt inusuals.
6. Ompliu les mandarines amb massa, niveleu-les i enforneu-les durant 40-45 minuts a 180 graus.
7. Donar la volta al pastís acabat, deixar-lo refredar una mica, tallar i servir!
Ja està llest un pastís inusual amb mandarines! I ni tan sols ens vam haver d'embrutar les mans! Bona gana!
