La recepta d'aquest pastís em va suggerir un dels meus bons amics. Es prepara ràpidament i no cal gaire per fer-lo. I ara aquest és un dels pastissos preferits de la meva família. I com li encanta el seu fill gran (4 anys), devorant tres peces alhora i demanant-ne més. Però tinc ganes de dolç, i aquest pastís no és gens dolç, sinó tot el contrari.
Ingredients necessaris:
- Kefir - 250 ml;
- farina - 150 g;
- Ou - 2 peces;
- formatge - 200 g;
- Salsitxes - 200 g;
- Pols de coure o bicarbonat de sodi - 1 culleradeta;
- Oli de gira-sol i sèmola per untar.
Acostumo a pastar la massa en una amanida, em resulta més convenient. Per tant, agafem una amanida o una tassa profunda i hi aboquem 250 ml de kefir. Estic més acostumat a mesurar la quantitat d'ingredient que necessito amb tasses, en absència de got de mesura.
A continuació, afegiu una culleradeta de llevat en pols al kefir i deixeu-ho durant 10 minuts perquè es produeixi la reacció. Podeu utilitzar bicarbonat de sodi en comptes de llevat en pols.
En aquest moment, agafeu dos ous i bateu-los. És més convenient per a mi batre els ous amb una forquilla en una tassa, però, per descomptat, podeu utilitzar una batedora per augmentar la velocitat. També podeu afegir una mica de sal al gust als ous abans de batre.
A continuació, aboqueu la barreja d'ou a la tassa de kefir i barregeu-ho bé.
A continuació, agafeu 150 g de farina i aboqueu-ho a poc a poc a la tassa mentre remeneu la massa.
La massa ha de tenir una consistència semblant a la de la crema agra, preferiblement sense grumolls.
Passem al farcit del nostre pastís.
Agafeu 4-5 trossos d'embotits (uns 200 g) i talleu-los en cercles d'uns 3-5 mm. Si utilitzeu embotits o embotits bullits, és millor tallar-los a daus petits.
Afegiu les salsitxes picades a la massa
A continuació, agafeu uns 200 g de formatge dur i ratlleu-lo amb un ratllador gruixut. Afegiu formatge ratllat a la massa.
Barregeu bé tota la massa i el farcit.
Enceneu el forn per escalfar.
Agafeu una safata o una safata de forn.
Consell: perquè el pastís s'enforni bé, heu d'agafar una safata de forn ample, aleshores l'alçada del pastís no serà superior a 1 cm. Aboqueu una mica d'oli de gira-sol a la safata de forn i ruixeu sèmola o pa ratllat per sobre perquè el nostre pastís no es cremi.
A continuació, aboqueu la massa al motlle i niveleu-la amb una cullera de manera uniforme per tot el recipient.
Poseu-ho al forn preescalfat per coure durant 30 minuts, tan bon punt l'escorça del pastís estigui ben daurada, la podeu treure: el pastís ja està llest!
Podeu saber quan el pastís està llest per l'olor, que de seguida us fa la boca aigua)).
Esperem fins que el pastís es refredi una mica i es pot tallar a trossos i menjar!
Consell: un pastís refredat talla molt més fàcil i no es desfà.
Aquí teniu un pastís molt fàcil de preparar i molt saborós amb formatge i embotits.
Bona gana a tothom!
