Per escalfar el símbol de l'any i decorar les festes de Cap d'Any d'una manera original, divertides galetes en forma de cercles de formatge, que, a l'uníson amb la decoració de l'arbre de Nadal, es cobreixen amb espurnes iridescents de sucre de colors.
Al ratolí segur que li agradaran aquestes galetes i us portarà molta sort el nou any 2020.
Necessitarem
Ingredients per a 2 safates de formatge de ratolí:
- mantega - 100 g,
- llet - 30 ml,
- sucre en pols - 90 g,
- rovells - 2 peces,
- sal - un pessic,
- farina - 300 g,
- llevat en pols - 3 g.
Per fer sucre de color:
- sucre granulat - 60 g,
- colorant en gel - 1 gota.
Cuinant galetes
La preparació de les galetes del ratolí trigarà mitja hora, + la massa tardarà una hora a refredar:
1. Perquè les galetes acabades tinguin un aspecte de Cap d'Any, s'han de cobrir amb purpurina. Per fer-ho, deixeu anar el colorant alimentari al sucre (preferiblement groc, perquè coincideixi amb el color del formatge).
2. Barregeu bé els grans i el guix de Cap d'Any ja està llest.
3. Escalfeu la mantega al microones fins que estigui tova. Salar i combinar amb pols.
4. Batre la barreja amb una batedora.
5. Sense apagar la batedora, afegiu-hi 1 rovell alhora.
6. I al final - aboqui la llet.
7.Tamisar immediatament els ingredients secs restants a la barreja de mantega.
8. Reuneix la massa tendra en una bola, afegint 1 gota de colorant groc per donar color.
9. Aplaneu la peça perquè es refredi més ràpid, poseu-la en una bossa i poseu-la a la nevera.
10. Al cap d'una hora, pessigueu trossos petits de massa groga i estireu-los amb un gruix de 0,5-0,7 cm. Retalleu cercles.
11. Utilitzant, per exemple, un tallador de pastisseria, traieu forats.
12. Ompliu la safata de forn amb els preparats.
13. Enforneu-los a 180 graus, sense encendre la convecció, durant 10 minuts.
14. Perquè la purpurina s'enganxi bé, unteu les galetes amb una capa molt fina de llet condensada o mel. Submergeix el "formatge de ratolí" en sucre de color.
15. Sacsejar l'excés de grans.
Aquestes galetes de formatge no només es poden col·locar a la taula, sinó que també es poden penjar en un arbre de Nadal passant una cinta per un dels forats. Una delicia saborosa i inusual farà les delícies dels nens especialment.
