Una excel·lent alternativa al pa és el lavash armeni, que consisteix exclusivament en farina i aigua. Per descomptat, l'original es cou en forns especials, però es pot obtenir alguna cosa molt semblant fins i tot en un forn normal.
L'avantatge d'aquest mètode enfront de fregir en una paella és la mida molt més gran del pa de pita, que serà més còmode d'utilitzar en el futur per fer rotllos amb diversos farcits, shawarma, etc.
El temps de cocció de 6 pans de pita grans, de la mida d'una safata de forn, és de menys d'una hora. Per tant, us recomano portar aquesta recepta al vostre arsenal.
Ingredients:
- a) farina - 360 g,
- b) sal fina - 4 g,
- c) oli vegetal - 20 g,
- d) aigua molt calenta - 200 ml.
Preparació del pa de pita al forn:
1. Saturar la farina amb oxigen passant-la per un colador. Afegiu sal.
2. Afegiu aigua i oli vegetal al pou.
3. Per evitar que es cremi, primer remeneu la barreja amb una cullera, i després continueu pastant amb la mà. Forma una bola.
4. Posa-ho en una bossa i deixa-ho reposar.
5. Després de 20 minuts. Enrotlleu la massa en 6 boles idèntiques.
6. Unteu-vos lleugerament les mans i la superfície de treball amb oli vegetal.Estireu cada peça el més fina possible i transferiu-la a una safata de forn amb un corró (no cal untar-la).
7. Temperatura del forn - 220 graus. El pastís començarà a inflar-se allà i es daurarà als llocs més prims. Això trigarà uns 3 minuts (no cal girar els pastissos).
8. Traieu el pa de pita de la safata de forn i assegureu-vos de ruixar-lo amb aigua d'una ampolla d'esprai, tapar-lo amb una bossa i després amb una tovallola. Després d'un temps, el pastís dur es tornarà suau i flexible.
Tots els pans de pita al forn, humitejats amb aigua i apilats els uns sobre els altres, reposaven sota una tovallola i es van suavitzar. Ara les podeu enrotllar, untar-les amb mató, espolvorear amb herbes i gaudir del meravellós sabor.
És possible que us agradi més el pa de pita preparat amb una recepta semblant que l'original. Sabor increïble! Bona gana!
