Pancakes amb carn

El procés d'elaboració de pancakes amb carn es considera un dels més senzills i accessibles. Aquest plat és capaç de satisfer fins i tot la gana més forta, i el farcit de carn és universal i agrada a tothom. Si estàs cansat de cuinar diversos rostits i guarniments, vols relaxar-te amb un plat senzill i complaure a la teva parella amb un sopar o esmorzar inusuals: aquesta senzilla recepta és per a tu!



Ingredients necessaris posa-ho a la taula perquè no t'oblidis de res. Necessitarem:
• Ou de gallina – 3 unitats.
• Llet (no massa grassa) – 3 cullerades.
• Farina de blat – 1,5 cullerades.
• Sucre granulat – 3 cullerades.
• Sal – al gust
• Oli de gira-sol refinat – 0,5 cullerades.
• Carn (millor prendre carn picada) – 400 gr.
• Cebes – 3 peces.
• Pastanagues – 1 unitat.
• Mantega – tant com tinguis



Farciment.
Primer, comencem amb el farcit per no deixar-nos distreure més endavant. Les cebes s'han de tallar el més finament possible, ratllar les pastanagues amb un ratllador fi i fregir-ho tot junt en una paella fins que estigui daurat clar. A continuació, afegiu la carn picada a les verdures i fregiu fins que estigui completament cuita, sense oblidar de posar-hi sal al gust.



Massa.
Bateu els ous fins que aparegui escuma (uns 5 - 7 minuts), després afegiu-hi 1 got de llet, sucre i sal, continuant batent fins que quedi suau. Tamisar la farina a la massa a través d'un colador perquè no quedin grumolls. Quan la farina es dissol, cal afegir 2 gots més de llet i oli vegetal a la barreja. Així doncs, la massa de creps està llesta. No us preocupeu si fa massa líquid, això és el que volem.



Fregim creps.
Cal fregir les creps en una paella ben escalfada, untant periòdicament la superfície amb una ceba, després de submergir-la en oli vegetal. De la quantitat preparada de massa n'heu d'obtenir aproximadament 25 - 27 creps (per a 8 - 10 porcions), cadascuna de les quals s'ha d'untar amb mantega.



Embolicar les creps.
Quan totes les creps estiguin a punt, poseu-ne una en un plat a part, poseu-hi una cullerada de farciment de carn al mig i, a continuació, emboliqueu-la en un "sobre".
Podeu servir pancakes amb carn calenta o freda, juntament amb crema agra. Si necessiteu reescalfar el plat, feu servir el forn o el microones. Les empanades preparades d'acord amb aquesta senzilla recepta es mantenen excepcionalment fresques durant uns quants dies; és fàcil comprovar-ho. Es necessita una mitjana de 2 hores per preparar aquest plat.



Bona gana!