Els dumplings mandrosos són un esmorzar ràpid, senzill i saludable que agradarà no només als adults, sinó també als nens. I el més important, fins i tot una mestressa de casa novell pot fer front fàcilment a la seva preparació!
Ingredients per fer boles de massa
- formatge fresc (0,5 kg);
- farina i/o sèmola (150-200 grams);
- sal (al gust);
- sucre (1,5 cullerades);
- ou (1 unitat).
Com substituir una bona massa?
- Tritureu el formatge cottage amb una forquilla per desfer-se dels grumolls.
- Afegiu sal, sucre, ou i barregeu-ho.
- Afegiu-hi sèmola i farina. Podeu afegir-ne un o l'altre, depenent de les preferències personals o de la disponibilitat d'un o altre ingredient a mà.
Depenent del contingut de greix de la mató, pot ser que necessiteu una mica més o una mica menys de farina, de manera que cal barrejar-la en petites porcions per no excedir-ne. En cas contrari, les boles de massa quedaran massa ajustades i no seran gustoses.
La massa acabada ha de ser suau, lleugerament humida i enganxosa a les mans.
No farem boletes!
Per què aquests bolets es diuen els més ganduls? Perquè ni tan sols cal esculpir-los.L'avantatge d'aquest mètode és que després de preparar boles de massa no cal rentar una muntanya de plats i netejar la farina de la taula, però això és el que impedeix que moltes mestresses de casa preparen un plat tan deliciós.
Dividim la massa resultant en diverses parts i la posem en una manga pastissera. El millor és utilitzar bosses d'un sol ús; podeu fer un forat de la mida d'un peu si no teniu un broquet adequat.
Atenció! És millor utilitzar una manga pastissera. Una bossa de plàstic suau no suportarà la pressió i es trencarà.
Si acabes amb massa massa, no et preocupis, pots congelar-la i guardar-la com a producte semielaborat; això no empitjorarà les boles de massa.
Podeu emmagatzemar la massa acabada per a boles de massa al congelador durant diversos mesos i a la nevera durant no més d'un dia.
Com cuinar boletes mandroses?
Premeu la quantitat necessària de massa directament de la pastissera i talleu-la.
Col·loqueu les boles de massa immediatament en aigua bullint amb sal. El temps de cocció depèn de la mida de les boles de massa, des de 20 segons després de flotar fins a un minut. Assegureu-vos de remenar els nyoquis de tant en tant per evitar que s'enganxin al fons de la paella.
Podeu servir boles mandroses amb qualsevol cosa: mantega, crema agra, melmelada, mel. Si voleu sorprendre els vostres convidats amb una presentació inusual del plat, decoreu les boles de massa amb fruita fresca i sucre en pols.
