Fer bunyols a casa no és difícil ni tan sols per a mestresses de casa novells. I la recepta que es proposa aquí us permetrà preparar no només unes postres saboroses, sinó també saludables, perquè es basarà en formatge cottage.
Necessitareu els següents productes:
- Formatge cottage - 1 paquet (180-200 grams),
- 1 ou gran (C0),
- sucre - 100 grams,
- Farina de blat - uns 300 grams,
- Pols de coure - 5-7 grams (1 sobre de porció).
Per obtenir la massa perfecta, primer barregeu el formatge cottage, l'ou, el sucre, el llevat i la major part de la farina (200-250 grams). La massa quedarà molt suau i probablement s'enganxarà a les mans. Afegiu la resta de la farina a poc a poc, pastant la massa fins que comenci a enganxar-se a les mans, però encara estigui tendra i tova.
A continuació, deixeu que els futurs bunyols "recansin": poseu la massa en una bossa de plàstic i deixeu-la en un lloc fresc, potser a la nevera, durant uns 20 minuts. La massa es tornarà "obedient" per treballar.
Sobre una superfície de treball, estireu la massa a uns 7-10 mm de gruix.
Utilitzant un motlle especial o una tassa normal, talleu bunyols rodons. Tingueu en compte que durant el fregit augmenten de volum força significativament.
Podeu deixar els bunyols rodons, o podeu tallar els centres. De nou, ja siguin motlles especials o mitjans improvisats, per exemple, taps d'ampolles de plàstic, vindran al rescat. Recollir la massa restant després de tallar la massa en un pa i tornar-la a utilitzar.
Els bunyols es fregeixen. En un ambient de cafeteria es preparen en grans fregidores. A casa, per utilitzar l'oli de manera més econòmica, és millor fregir bunyols en un cullerot petit.
Aboqueu com a mínim 1-1,5 cm d'oli al plat, i després el bunyol quedarà mig submergit. Podeu comprovar la temperatura de l'oli amb un tros petit de massa. Caiguda en oli escalfat, hauria de flotar gairebé immediatament i fregir ràpidament, però no cremar-se.
Fregiu primer els bunyols per un costat.
Després a l'altre costat. Això passa molt ràpidament, literalment 20 segons a cada costat, així que no vagis lluny de l'estufa.
Primer col·loqueu els bunyols acabats sobre una tovallola de paper per permetre que l'excés d'oli s'hi dreni. Us sorprendrà, però els bunyols fets a casa estaran gairebé sense greixos. L'oli gairebé no s'absorbeix a l'interior. Per tant, aquestes postres es poden anomenar saludables.
Col·loqueu els bunyols acabats en un plat. En principi, ja pots gaudir-ne.
O es pot espolvorear amb sucre en pols abans de servir. Si utilitzeu pols normal, és millor espolvorear els bunyols just abans de servir. Però ara hi ha a la venda l'anomenada pols "que no es fon". Es pot utilitzar immediatament després de la preparació.
Malgrat la seva aparent complexitat, els bunyols són ràpids i fàcils de preparar. I el resultat us agradarà assegurat.
