La pizza de carbassó és fantàstica! Ho encertaràs la primera vegada i a tothom li agradarà.
Per preparar una pizza així, dedicaràs un màxim d'una hora, inclòs el temps de cocció.
T'agrada el carbassó? Llavors comencem!
Ingredients
Necessita en una safata de forn estàndard:
- 1 carbassó mitjà o 2 petits,
- 1 pastanaga gran
- 1 pebrot,
- 2 cebes,
- 100 ml de llet,
- 3 ous,
- 6 cullerades. l. farina,
- sal, oli d'oliva,
- un tros de formatge,
- 2 culleradetes. pols de coure,
- 2 tomàquets
- olives.
Depenent de la mida de la safata, podeu augmentar o disminuir la quantitat d'ingredients. També podeu utilitzar salami o gambes com a farcit. Em vaig conformar només amb verdures.
Elaboració de pizza de carbassó
Ratlleu el carbassó juntament amb la pela (només el carbassó jove té la pell) a un ratllador gruixut. Saleu i deixeu-ho 15 minuts perquè alliberi el suc.
Fregiu la ceba picada durant 3 minuts en oli d'oliva (substituïu-lo per qualsevol oli vegetal si voleu).
A continuació, afegiu pastanagues ratllades gruixudes i pebrot a la ceba. És millor prendre pebre vermell brillant: farà que la pizza es vegi més bonica. Només tenia 2 pebrots verds.
Els pebrots es poden tallar en quadrats, tires, cercles, el que vulgueu! Fregiu-ho tot junt durant 5 minuts més.
Bateu 3 ous amb una batedora, afegiu-hi la farina tamisada, el llevat i la llet en porcions.
Aconseguim una consistència de massa llisa i sense grumolls, semblant a la crema agra espessa.
Premeu bé el carbassó, barregeu el carbassó i altres verdures amb la massa. Podeu afegir espècies.
Cobriu la safata de forn amb paper, untem el paper amb oli i aboqueu la massa sobre el paper. Anivellar la massa per tota la safata.
Poseu-hi les meitats d'oliva i les rodanxes de tomàquet per sobre.
Coure al forn a 180° durant 25 minuts. A continuació, traieu la safata per al forn, ruixeu la pizza amb formatge ratllat i torneu-ho al forn durant 5 minuts més.
Ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto de la pizza acabada amb olives negres. De seguida n'he hagut de coure un altre, aquest cop amb olives verdes, estava tan deliciós!
Assegureu-vos de guardar aquesta recepta!
