Abans era més fàcil. Per exemple, vaig extreure suc amb una espremedora. Ho va deixar arreglar. En només una hora, la capa gruixuda es va pelar. El va recollir amb un cullerot i el va penjar en una bossa ben ajustada. En aquest estat, la massa es va espessir bé. Després el vaig bullir durant aproximadament una hora fins a la consistència requerida. Després d'això, després d'afegir sal, es va posar en recipients esterilitzats.
Tanmateix, l'ànima inquieta vol experimentar. Així que vaig trobar una nova manera de cuinar la pasta. No requereix cap llista. A part de verdures, madures però fortes, no cal res. Fins i tot espècies.
Com i què fer: per preparar de manera fàcil i ràpida la pasta de tomàquet
Vaig posar alguns dels tomàquets rentats en bosses i els vaig posar al congelador. Congelats, segur que seran útils a l'hivern.
Vaig tallar la resta de belleses per la meitat i les vaig posar a la paella.
Vaig remenar els fragments de tomàquet fins que s'alliberés prou líquid per poder cobrir el plat amb una tapa sense mirar-hi durant mitja hora.
Vaig triturar els trossos perfectament bullits en una batedora.
Netegeu amb un colador.
El va posar en un colador, folrat amb diverses capes de gasa, col·locat en un plat en el qual s'ha escorregut l'excés de líquid.Per cert, encara que no sigui tan concentrat com el suc tradicional, segueix sent suc.
Com a resultat, dos quilograms de tomàquets cherry van donar mig quilo de pasta i una mica més d'una beguda, que la llar va beure amb plaer.
Per cert, la font original recomana emmagatzemar la peça a la nevera durant almenys un dia. No ho vaig poder suportar i vaig iniciar el següent procés 12 hores després. Va resultar genial.
Vaig preescalfar la paella abans de començar a portar la barreja de tomàquet al màxim. Després, quan s'escalfava, calia remenar-lo.
Quan es va escalfar uniformement, el vaig tapar amb una tapa. Però no del tot, perquè surti vapor.
Al cap d'uns cinc (set) minuts, estava convençut que la pasta s'havia espessit.
El vaig traslladar a un pot que havia estat esterilitzat per endavant.
La va tancar amb força. Quan es refredi, el guardaré a la nevera.
No faig servir el producte tot alhora. Per tant, per al seu emmagatzematge a llarg termini, vaig prendre nota de dos mètodes.
Després de menjar una certa quantitat de menjar deliciós, unto lleugerament l'interior de la tapa amb mostassa. O cobreixo la superfície de la mateixa pasta amb oli vegetal.
