A partir de carbassa normal es poden preparar unes postres delicioses i originals -delicioses creps de canyella. Aquestes verdures saludables es venen des de principis de tardor fins a finals de primavera; molts estiuejants les cultiven. Podeu emmagatzemar la vostra collita de carbassa a la cuina, al rebost o a l'entrada. Els fruits no es fan malbé i conserven les seves propietats culinàries durant molts mesos.
Les creps de carbassa fregides en oli vegetal són igualment apreciades per adults i nens. Fins i tot un cuiner sense experiència pot dominar la tecnologia de preparar un plat; només ha de seguir la recepta i les recomanacions del xef. La presència d'una petita quantitat de canyella a la massa dóna als productes un sabor especial i una aroma indescriptible.
Trieu fruites amb polpa taronja brillant per al plat, ja que contenen la màxima quantitat de sucre i carotè, que és beneficiós per al cos. Les creps es serveixen ben calentes, amanides amb crema agra. Les creps de carbassa refredades també són delicioses i es poden menjar en lloc de galetes o gofres.
Per a 3-4 porcions de creps de carbassa necessitareu els següents productes:
- carbassa - 0,5 kg;
- ou - 2 peces;
- farina de blat - 3-4 cullerades. l. (amb una diapositiva);
- canyella (en pols) - 1 cullerada de cafè;
- sucre granulat - 1-2 cullerades. l.;
- sal gruixuda - 0,5 culleradetes;
- oli magre refinat - 40 ml;
- crema agra (per guarnir el plat) - 2 cullerades. l.
Elaboració de creps de carbassa:
1. Peleu la carbassa de la pell aspra i fina amb un ganivet afilat. Traieu les llavors i el teixit vegetal adjacent.
2. Talleu la polpa de la taronja a daus grans.
3. Col·loqueu les matèries primeres en un bol de la batedora i tritureu a gran velocitat fins que quedi suau.
Si no teniu electrodomèstic de cuina, tritureu la polpa de carbassa amb una picadora de carn o ratlleu-la amb un ratllador fi, com les creps de patates.
4. Col·loqueu el puré de carbassa en un bol o cassó fons de mida adequada, afegiu-hi ous, farina, sucre, sal, canyella mòlta, barregeu-ho bé. La massa per a creps resulta bastant espessa, com la crema agra del país, té un color taronja sorprenent i ric.
5. Escalfeu oli vegetal en una paella, aboqueu-hi la massa de carbassa amb una cullerada amb una cullerada i alliseu les creps amb el dors de la cullera.
6. Fregiu els panellets pels dos costats fins que es formi una bonica crosta marró, girant els panellets amb una espàtula de fusta.
7. Serviu les creps de massa de carbassa calenta amb crema agra.
Bona gana!
