A part coure la pasta (400 grams de pasta).
Talleu una pastanaga i una ceba a daus petits. Podeu agafar dos trossos si les verdures són petites.
Botifarra, bullida o fumada (150-200 grams), novament tallada a daus petits.
Primer fregiu les pastanagues en una paella amb oli de gira-sol durant uns 5 minuts, després afegiu-hi la ceba i la llonganissa. Fregir durant 10 minuts més, remenant regularment.
A continuació, afegiu una o dues cullerades de puré de tomàquet a les verdures. Cuini a foc lent durant 5 minuts sota la tapa. A continuació, poseu la pasta, cuita i rentada sota aigua freda, a la paella amb les verdures. Ho barregem tot bé, afegim sal i pebre al gust, tapem amb una tapa i deixem a foc lent durant 5 minuts.
Així, vam aconseguir una pasta “vermella” amb un gust fumat picant (si la llonganissa estava fumada). La pasta de cada dia s'ha convertit en brillant i saborosa! Bona gana!
