Ja a principis d'estiu podeu preparar cogombres lleugerament salats. Les varietats de verdures cultivades no en hivernacles, sinó en terra oberta, són perfectes per a això. Els cogombres lleugerament salats es poden menjar sols com a berenar, i també van bé amb altres verdures a les amanides.
La manera més fàcil d'adobar és quan els cogombres estan llestos per menjar en un dia. Aquests són els cogombres apetitosos, cruixents i saborosos que obteniu.
Productes per cuinar:
- - cogombres joves - aproximadament 1 kg;
- - sal - 1,5 culleradetes;
- - sucre - 0,5 culleradetes;
- - pebrot picant - 0,5 peces;
- - anet - un munt;
- - all - 2-3 grans;
- - aigua potable bruta - 700 ml.
Procediment per preparar cogombres lleugerament salats
Hem de preparar tots els productes. Deixeu els cogombres en aigua freda durant una hora i després renteu-los bé. Rentar les verdures d'anet. Presta especial atenció a la part inferior de les tiges, on hi pot haver sorra.
Prepareu el pot i la tapa.
Col·loqueu tiges d'anet picades al fons del pot. Talleu els grans d'all en dues parts i afegiu-los al pot. També dividim el pebrot picant en dues meitats, posant una part al fons del pot.
Perquè els cogombres saltin més ràpid, fem petits talls pels dos costats.
Ompliu el pot amb força amb cogombres, alternant amb anet.
Torneu a posar l'all, l'anet i una mica de pebrot picant a sobre dels cogombres.
Aboqueu sal i sucre directament al pot segons la recepta.
Ompliu el pot ple amb aigua neta, freda i potable.
Tanqueu la tapa. Per assegurar-vos que la sal i el sucre es dissolguin bé, agiteu el pot. Com que l'aigua està freda, després de la maduració, els cogombres pràcticament no perdran el seu color brillant, però trigaran una mica més a adobar. Si aboqueu aigua bullint sobre els cogombres, saldran més ràpid, però al mateix temps es tornaran de color verd fosc.
Deixeu el pot de cogombres a temperatura ambient durant un dia.
En un dia, els cogombres estan llestos. Les pots menjar de seguida, o pots posar-les a la nevera, perquè quedin més cruixents.
La recepta de cogombres lleugerament salats és increïblement senzilla i ràpida. Només dedicaràs deu minuts del teu temps a preparar-te.
