De ben segur que podreu sorprendre i deleitar als vostres éssers estimats si els prepareu aquest fantàstic pa per esmorzar. Aquesta trena porosa i gruixuda consta de 3 tipus de massa, que es diferencien només en els farcits. Tots els fils es combinen en un sol sencer: les cebes verdes amb herbes recullen suaument l'aroma fumat de la massa de botifarra, i el farcit de tomàquet amb pebre vermell complementa el gust general amb una acidesa subtil.
Ingredients per al pa trenat:
- a) farina - 500 g,
- b) llet escalfada a 38 graus - 300 ml,
- c) creixement oli - 50 ml,
- d) sucre, sal - 1 culleradeta cadascun,
- e) llevat d'acció ràpida - 7 g.
Per farcits:
- a) ceba verde - 20 g,
- b) Herbes italianes - 10 g,
- c) julivert sec - 10 g,
- d) pebre vermell - 20 g,
- e) tomàquets secs (es pot substituir per pebrot) - 15 g,
- e) botifarra fumada - 50 g.
La preparació durarà una hora i mitja.
Elaboració de deliciós pa per entrepans
1. Activa el llevat posant-lo en llet ensucrada. En 10 minuts. formen una gorra esponjosa.
2. Aboqueu el primer resultat en farina tamisada i salada.
3. Afegiu oli aquí.
4. Pastar bé la massa amb la mà.
5.Arrodoneu-lo i, cobrint-lo amb pel·lícula, poseu-lo a un lloc càlid perquè pugi.
6. Talleu la botifarra a daus mitjans.
7. Picar les cebes verdes.
8. Al cap de mitja hora, la massa s'inflarà prou.
9. Pastar-lo i dividir-lo en 3 parts utilitzant balances.
10. Afegiu les cebes verdes i les herbes al primer bol, el pebre vermell i els tomàquets secs triturats al segon i la botifarra fumada al tercer.
11. Pastar bé la massa verda.
12. Feu el mateix amb la massa vermella.
13. I amb llonganissa.
14. Forma 3 fils.
15. Trena els fils amb una trena, cobreix amb film i deixa reposar.
16. Al cap de 15 minuts. la trena s'inflarà.
17. Enfornar-ho a 180 graus. El pa trenat estarà llest en 35 minuts.
Els sorprenents aromes d'herbes i carns fumades augmenten la gana, i la vista d'un pa esponjós i multicolor només la millora. Un tros d'aquest trenat, de fet, ja és un entrepà, i si l'unteu amb mantega, el gust només se'n beneficiarà!
