Avui us presentaré una recepta per a una excel·lent beguda saborosa i refrescant: kvas de llimona.
Necessitarem:
1) 800 grams de pa negre (de sègol).
2) 7 litres d'aigua
3) una sakana i mitja a dues de panses
4) 2 tasses de sucre
5) Una culleradeta d'àcid cítric
Per a la massa mare:
6) 5 grams de llevat fresc
7) Mig got d'aigua tèbia
8) 2 cullerades de farina
Preparació de kvas de llimona
1) Primer de tot, farem l'entrant; per fer-ho, remenem el llevat amb aigua tèbia i afegim farina. Barrejar-ho tot bé.
2) Ara talleu el pa a trossos petits i assequeu-lo al forn
3) Traieu el pa, aboqueu-hi aigua bullint, refredeu-lo a temperatura ambient aproximadament i afegiu-hi aquí la massa mare preparada prèviament. Ara ho deixem tot d'un dia per l'altre.
4) Ara cal colar el futur kvas, afegir panses, àcid cítric i, naturalment, sucre. Barrejar molt bé (jo personalment sacsejo el pot) i deixar tota la nit.
5) Colar de nou la mescla resultant i posar-la en fred un altre dia.
Això és tot, el kvas fresc i fresc està llest, beu per la teva salut!
