Qualsevol que hagi cuinat mai shish kebab a casa amb una màquina de kebab elèctrica, forn o d'una altra manera m'entendrà: només és carn fregida i res més.
Així que resulta que això és impossible? Us suggereixo que us familiaritzeu amb un mètode en què podeu cuinar shish kebab a casa al forn i que serà el més semblant possible a la realitat. Recomano sincerament aquesta recepta als habitants d'un apartament.
Aleshores, quin és el truc? És senzill: només cal afegir una mica de brasa durant la cocció. No et preocupis, la teva llar no s'omplirà de fum. Només afegeixen sabor al producte i ja està.
Necessitarem
- Carn a la brasa de la vostra elecció (agafar carn de porc amb capes).
- Ceba de bulb.
- Pebre, sal, condiments preferits.
- Carbó vegetal: es ven a les botigues en bosses de paper.
També necessitareu broquetes de fusta o broquetes normals, paper d'alumini i una safata de forn.
Cuinant shish kebab al forn de carbó
És millor prendre carn amb ratlles de greix, llavors el kebab serà sucós i no sec.Talleu la carn a trossos de mida mitjana.
Picar la ceba i afegir-la al bol amb la carn.
Afegiu sal i condiments. Podeu afegir una cullerada d'oli de gira-sol. Per accelerar el procés, podeu afegir maionesa o una cullerada de vinagre, o millor encara, esprémer mitja llimona.
Barrejar bé i deixar marinar a la nevera un parell d'hores.
Col·loqueu la carn sobre broquetes o broquetes.
Ara cal preparar el carbó. Ha d'estar encès; podeu utilitzar un cremador de gas per a aquests propòsits. Col·loqueu 6-7 brases petites en un bol metàl·lic i poseu-les al foc.
Si teniu una graella al forn, tot és encara més senzill: poseu les brases en una safata i poseu-les sota una graella calenta durant 10 minuts, i s'haurien d'escalfar.
Folreu la superfície interior de la safata amb paper d'alumini. Col·loqueu les broquetes. Col·loqueu carbons calents entre ells.
Posar al forn preescalfat a 220 graus centígrads.
45-50 minuts i el kebab està llest!
El resultat és excel·lent! Calent, sucós, fumat: et lleparàs els dits!
Com podeu veure, una barbacoa real a casa és molt possible.
