Com preparar correctament la llimonada en turc? Fins i tot els turcs no tenen una única resposta a aquesta pregunta. Per tant, no pretenc reproduir amb precisió l'anàleg turc. Però sembla que en la seva recepta ha recollit el millor de tot allò que aconsellen els gurus de la cuina.
No obstant això, deixo l'oportunitat de maniobrar a altres experimentadors. Per exemple, tothom té dret a calcular la quantitat de sucre i ratlladura de cítrics segons les seves pròpies preferències.
Ingredients per a dos litres d'aigua:
- a partir de 100 g de sucre;
- cada llimona i taronja.
Com fer llimonada turca
Remeneu el sucre granulat amb aigua bullida fins que els cristalls estiguin completament dissolts.
Vaig ratllar la ratlladura de les pells de fruita prèviament rentades, procurant no tocar la superfície blanquinosa. Per cert, vaig fer servir tota la delícia de llimona, però la meitat de la taronja em va semblar suficient.
Barrejar la ratlladura amb la solució de sucre.
Bé, doncs, després d'haver enrotllat els cítrics sobre una taula de cuina, els talleu per la meitat, piqueu la polpa amb un ganivet i, finalment, extreu el suc de les fruites.
Vaig ignorar les recomanacions sobre colar-lo, així com les llaminadures ja fetes després del refredat. Em vaig limitar a treure les llavors de la massa de suc.
Va remenar i va abocar la llimonada en una ampolla.
Es va refredar a la nevera durant almenys dues hores. Abans de servir, assegureu-vos d'agitar el contingut del recipient. Després només vaig abocar la beguda de taronja i llimona en gots.
