Sobretot per a aquells a qui no els agrada estar hores al foc, fregint i cuinant al forn, hi ha una recepta original. Per implementar-lo, necessiteu farina, carn picada i diversos altres productes. El gust d'aquest berenar és agradablement sorprenent i memorable. I sense forn ni llevat.
Obligatori:
per a la prova:
- 300 gr. (2 tasses de farina;
- 3 gr. sal;
- 190 ml. aigua;
Per farcir:
- 450 gr. carn picada;
- els teus condiments preferits, en aquest exemple fem servir: pebre negre; mitja culleradeta sal; 15 ml. salsa de soja; 8 ml. salsa d'ostres; 5 gr. gingebre;
- 100 gr. cebes verdes;
- 15 ml. oli vegetal.
Cuinar sobres de carn sucosa
Combineu la farina i la sal en una tassa, aboqueu-hi aigua. Remeneu amb una cullera, després pasteu amb la mà. Cobrir amb una tapa i deixar durant 10 minuts.
Torneu a amassar fins que estigui suau, deixeu reposar durant mitja hora.
Posar la carn en un plat, sal i pebre, afegir dos tipus de salsa i gingebre. Barrejar bé.
Afegiu-hi la ceba picada i l'oli.
Posar la massa a la taula i dividir-la en 4 trossos iguals.
Enrotlleu cadascuna en una làmina rodona gran.
Feu un tall des de la vora fins al centre, distribuïu el farcit en 3/4 parts.
Doblegueu per la meitat i després dues vegades més. Segellar les vores i deixar anar l'excés d'aire.
Estirar lleugerament amb un corró i passar a una paella calenta i esquitxada d'oli. Tapeu amb una tapa i fregiu per ambdós costats fins que estigui daurat.
Els productes al forn seran sucosos i tendres per dins i cruixents per fora. Si cal, assequeu els pastissos amb tovalloles de paper. Mira el vídeo de cuina.
