El llard de porc fresc es pot convertir en llard de porc salat, picant i molt suau en només 15 minuts. Assegureu-vos de provar aquesta recepta ràpida i fàcil.
Ingredients per a la marinada per a 1 kg de llard de porc:
- aigua - 1 l;
- sal - 2 cullerades;
- fulla de llorer - 3 peces;
- pebre mòlt - 0,5 culleradetes;
- grans de pebre - 15 peces;
- condiment de curri - 0,5 culleradetes;
- condiment de llúpol suneli - 0,5 culleradetes;
- cap d'all.
El procés d'elaboració de llard de porc ràpid
El llard es talla a trossos petits perquè quedi millor remullat a la salmorra.
A continuació, es prepara la marinada. La quantitat d'ingredients es calcula en funció del seu pes. A l'aigua s'afegeix sal, llorer i pebrot.
A continuació, s'hi submergeix la llard de porc i es porta a ebullició.
Després de bullir, s'elimina l'escuma, després es pressiona el llard de porc amb un plat pla i es cou durant 15-20 minuts més.
Després de la cocció, s'hi afegeix all picat, curri i llúpol de suneli.
Es torna a premsar el llard de porc amb un plat i després que la marinada s'hagi refredat, s'envia a la nevera.
Passades 12 hores, es retira de la marinada i es posa en un pot.És millor cuinar 1-2 kg alhora per menjar-lo ràpidament, ja que no dura gaire.
