Un lula kebab apetitós i sucosa no només pot diversificar el menú estàndard, sinó que també es pot convertir en un plat original per a la taula de vacances. En aquesta recepta, el lula kebab es prepara a partir de carn de porc, a la qual s'afegeix llard de porc fresc per obtenir la sucosa i l'estructura viscosa necessària. El julivert, la ceba i les espècies també s'afegeixen a la carn picada: donen al lula kebab un sabor i una aroma meravellosos. A diferència del plat clàssic de xai, la carn de porc picada amb llard de porc no necessita ser especialment batuda. Quan es cuina en una paella, aguanta bé a les broquetes. Aquest procés és senzill i el resultat sens dubte us agradarà.
Ingredients
Productes que necessitareu:
- 500 g de carn de porc;
- llard de porc fresc - 200 g;
- julivert - 1 ram mitjà;
- 200 g de ceba vermella;
- 120 g de ceba normal;
- 2 culleradetes. khmeli-suneli;
- vinagre de vi (o normal);
- sucre - 1 cullerada. l;
- sal;
- oli vegetal;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- pebre negre mòlt;
- 1 llimona.
A més, necessitareu 7 broquetes de fusta. Aquests productes faran 7 kebabs de lula.
Cuinar lula kebab en una paella
1. El llard i la carn es tallen a trossos i es retorcen pels grans forats d'una picadora de carn.
2. Afegiu el llúpol suneli, el pebre vermell, la sal (aproximadament 1 culleradeta rasa) i el pebre negre a la carn picada resultant.
3. Barregeu bé la carn picada i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts.
4. Durant aquest temps, podeu preparar altres productes. Talleu la ceba vermella en anelles, afegiu-hi sucre, sal (1 cullerada), 2 cullerades. l. vinagre de vi i una mica de pebre negre.
5. Aboqueu 200 g d'aigua bullint per sobre de tot i deixeu-ho 20 minuts a marinar. Després s'escorre el líquid i es posen les cebes en un plat.
6. Les cebes normals es tallen a daus petits i el julivert es talla.
7. Es combinen julivert i ceba amb carn picada.
8. Barrejar-ho tot bé.
9. Els kebabs de lula oblongs es formen a partir de carn picada en broquetes, donant-los una forma lleugerament aplanada.
10. A continuació, fregiu els kebabs de lula en una paella amb oli vegetal, girant amb cura per tots els costats fins que estiguin daurats. És millor mantenir el foc a mig, de manera que els costats estiguin ben fregits, però no cremats.
Els kebabs de Lula ja estan a punt. Serviu els productes amb ceba adobada, ruixant la seva superfície amb suc de llimona. Bona gana!
