Qualsevol persona pot suportar la calor de la carpa crucian. Fins i tot aquells que no tenen ni idea de què és la pesca o de com pescar correctament. Però us proposem repetir una recepta especial per a la carpa crucian. Només cal seguir totes les recomanacions i condicions perquè el plat tingui èxit al cent per cent. Tothom que tasti aquestes carpes fregides es sorprendrà. Després de tot, no hi ha un sol os petit al peix. I tot perquè es va preparar i fregir segons unes normes especials.
Recomanem repetir aquesta recepta de carpa crucian a les mares que tornen a trobar alguna cosa saludable per alimentar la seva descendència. El peix de riu és un producte indispensable per al cos dels nens en creixement. No us haureu de preocupar que quan mengeu la carpa crucian, l'os s'enganxi al coll. A part dels grans ossos costals i espinals, el nen no trobarà ni un sol os.
Creieu-me, cap xef pot cuinar millor el peix de riu. I tot perquè no coneix els secrets únics d'aquesta recepta de carpa crucian. Comencem a cuinar per servir aquest plat increïble i deliciós a taula per sopar!
Temps de marinat - 30 minuts, fregit - 20 minuts.
Ingredients
Ingredients necessaris per a 6 racions:- carpa crucian fresca - 6 peces;
- farina de blat de moro i blat - 2 cullerades cadascuna. l.;
- vi blanc semi-dolç - 1 copa;
- sal, pebre mòlt - al gust.
Cuinar carpa crucian
1. Primer netegem la carpa crucian d'escates, l'eviscerem i la rentem. Anirem especialment a rentar l'interior del peix. Transferiu la carpa crucian a un bol gran. Aboqueu la quantitat normal de vi, barregeu i, segellant amb film, deixeu-ho durant mitja hora. Cada 5 minuts, sacseja el peix del bol perquè quedi uniformement remullat amb el bouquet del vi.
2. Després del vi, eixugueu el peix amb tovallons i poseu-lo a la pissarra. Utilitzant un ganivet afilat, començant per la cua mateixa i avançant per la carena fins al cap, apliqueu osques. És important que les incisions estiguin situades a prop les unes de les altres. Farem una manipulació semblant donant la volta a la carpa crucian a l'altre costat.
3. Salpebreu la carpa crucian. Passats 5 minuts ja podeu començar a fregir el peix. Barrejar la farina de blat de moro i blat de moro.
4. Posar al foc una paella amb oli vegetal. Mentre s'escalfa, submergeix el peix en el pa de farina i poseu-lo a la paella.
5. Fregiu fins que estigui daurat per un costat primer.
6. Donar la volta amb compte i sofregir la carpa crucian a l'altre costat.
7. Després de fregir, traieu el greix del peix amb un tovalló. Ara ja podeu servir i servir la delícia.
Consells de cuina
1. Podeu cuinar qualsevol peix de riu, excepte el lluç, sense ossos mitjançant aquest mètode. Sempre heu d'anar amb compte amb un depredador quan preneu una mostra.
2. Fregiu la carpa crucian a foc mitjà. No aboqueu massa oli a la fregidora, en cas contrari, el peix quedarà insípid i gras.
3. És important que la distància entre les osques sigui d'uns 1 mm.
4. Pots sucar la carpa crucian en vi sec. En aquest cas, el peix sortirà amb una acidesa notable i agradable.
