Aquesta recepta utilitza agar-agar, que està fet d'algues i té moltes substàncies útils. Gràcies a això, la dolçor es pot consumir durant el dejuni, així com per a aquelles persones que s'adhereixen al vegetarianisme.
Utilitzant el mateix principi, podeu fer unes postres de gelea a partir de viburnum, lingonberries o arç de mar. En cada cas, obtindreu no només un apetitós, sinó també un postre original que pot decorar fins i tot la taula més sofisticada. Per formar melmelada, es recomana utilitzar motlles només amb una superfície llisa. Serà fàcil per a vostè treure el tractament d'ells sense danyar-ne l'aspecte. Per a això, el millor és utilitzar motlles de silicona de diferents mides.
Ingredients:
- - agar (1 i ¾ culleradeta);
- - sucre granulat (60 grams);
- - aigua (40 ml);
- - canyella, nou moscada, gingebre (un pessic);
- - aigua per a nabius (200 ml);
- - nabius (150 grams).
Elaboració de melmelada
1. Aboqueu les baies en una cassola.
2. Afegiu la quantitat recomanada de sucre granulat a la cassola.
3. Afegiu les espècies necessàries. També podem excloure les espècies de la composició dels productes.
4. Aboqui aigua (200 ml).
5. Barrejar aigua freda (40 ml) i agar. Esperem 10-12 minuts.
6. Prepareu la infusió de nabius durant 10-12 minuts (després de bullir), després d'haver triturat prèviament les baies amb una baralla (perquè "deixin sortir el suc").
7. Colar la compota i mesurar 200 ml de la beguda acabada. Aboqueu 1/2 de la compota en una cassola.
8. Afegiu-hi agar, remeneu ràpidament i deixeu-ho bullir. Cuini la barreja durant 30-40 segons més, remenant constantment la massa.
9. Aboqueu la infusió restant al recipient.
10. Aboqueu la barreja de melmelada als motlles preparats i deixeu-ho durant 2-3 hores.
11. Retireu la melmelada de nabius dels motlles. Gaudim de dolços naturals en qualsevol moment.
