Patates guisades amb costelles de porc

Segons cursos / Plats de carn 11 365 1

Les patates guisades amb costelles, tot i que són un plat senzill, són molt gustoses i, per tant, estimades per molts. Es cuina amb força rapidesa, sobretot si per a la seva preparació s'utilitzen costelles de porc, que no requereixen tant de temps per guisar com, per exemple, les costelles de vedella. Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol altra carn per preparar patates guisades, afegint una varietat d'espècies i herbes. Experimentant d'aquesta manera, cada vegada que podeu descobrir gustos nous i inusuals per vosaltres mateixos, semblaria que aquest plat, a primera vista, és normal i fa temps que s'inclou al menú diari de cada persona. Aquesta recepta t'explicarà com preparar patates guisades de la manera més senzilla i segurament familiar per a tothom, amb l'addició de ceba, pastanaga i espècies tradicionals.
Ingredients:
- 700 g de costelles de porc;
— 1,5 kg de patates;
- 2 cebes;
- 2 pastanagues;
- 2-3 fulles de llorer;
- sal;
- uns pèsols de pebre negre;
- oli vegetal.

Renteu bé les costelles i assequeu-les amb una tovallola de paper per eliminar l'excés d'aigua.Aboqueu 3 cullerades d'oli vegetal en una cassola profunda i hi poseu les costelles de porc, afegiu-hi sal al gust i sofregiu-les per les dues cares a foc fort durant 10 minuts.

Mentre es fregeixen les costelles, cal picar la ceba.

Amb un ratllador gruixut, ratlleu les pastanagues.

Passats 10 minuts, afegiu ceba i pastanaga picades a les costelles de porc fregides. Fregiu 5 minuts més fins que les cebes i les pastanagues estiguin daurades i lleugerament daurades.

A continuació, aboqueu aigua bullida calenta sobre les costelles fins que estiguin pràcticament cobertes. Reduir el foc i coure a foc lent durant 30 minuts.

Mentrestant, cal preparar les patates, és a dir, pelar-les i tallar-les a trossos bastant grans.

Al cap de mitja hora, afegiu les patates a les costelles de porc gairebé a punt, afegiu sal al gust, tenint en compte que les costelles ja estan salades, afegiu-hi pebre i llorer. Remeneu i cuini a foc lent fins que estigui completament cuit durant 20 minuts més. Si les patates no estan completament cobertes d'aigua, afegiu-hi la quantitat necessària d'aigua.