És rar que el cultiu d'all collit pugui durar fins l'any vinent. Normalment es podreix o s'asseca abans de finals de l'hivern. Si el prepareu i guardeu correctament, no es farà malbé fins a la propera collita.
El que necessitaràs:
- draps secs;
- tisores;
- cistella de vímet o bossa de malla.
El procés d'assecar i preparar l'all per a l'emmagatzematge
La clau per a l'emmagatzematge a llarg termini dels alls és un assecat adequat. S'asseca juntament amb la part superior durant almenys 2 setmanes. L'all ha d'estar madur i ferm quan s'esprem. Si el cap és tou, no durarà durant l'hivern. S'ha d'utilitzar immediatament, per exemple, per a la costura. L'all que està llest per a l'emmagatzematge ha de tenir secs no només el bulb, sinó també la tija i les fulles.
Els caps es netegen de terra i closques. Podeu netejar-los amb un drap sec. A continuació, es tallen les arrels i la tija amb unes tisores.
Els caps d'alls pelats i preparats es col·loquen en caixes amb parets de gelosia o una cistella de vímet.
Han de tenir una bona circulació d'aire. Sense això, la collita es podrirà. Encara més pràctic és col·locar els alls en una bossa de malla.
L'all s'ha de col·locar en un lloc fosc i sec. Si tot es posa en un calaix o cistella, un armari de cuina inferior és adequat per a l'emmagatzematge. La xarxa es pot penjar al rebost. Emmagatzemar els alls a la nevera, al soterrani o al celler no és una bona idea. Segur que hi anirà malament.
