La manca d'un celler o soterrani és un gran problema per als jardiners, ja que el cultiu collit s'ha de congelar o transformar en conserva casolana. Quan intenteu emmagatzemar-lo en un rebost càlid, tot es podreix, brota o es marceix ràpidament. Oferim un mètode que us permetrà conservar pastanagues i remolatxes en condicions normals d'habitació fins a la propera collita.
El que necessitaràs:
- calç apagada seca;
- paper;
- caixa o recipient amb tapa.
Procés de preparació i emmagatzematge
Les verdures s'han de rentar i assecar. Els cultius d'arrel danyats s'han de descartar immediatament i utilitzar-los principalment per a la collita. Es tallen les verdures senceres i saludables seleccionades. Es treuen les cims amb part de la polpa i la cua.
Les verdures d'arrel seques s'enrotllen amb llima.
Es col·loquen en un recipient amb paper folrat a la part inferior.
Les verdures es distribueixen en capes, que estan separades per làmines. Les caixes plenes es cobreixen amb una tapa, però no estan tancades hermèticament, i s'emmagatzemen en un rebost càlid.
La llima no permetrà que es desenvolupi la podridura a les verdures. Si cal, es treuen les pastanagues o la remolatxa i es renten. La pols es renta bé.Les verdures no nodreixen res, de manera que es poden consumir amb seguretat.
