Les pastanagues i la remolatxa ben preparades poden durar sense problemes fins a la propera collita. Si simplement es llencen a un munt en un celler o soterrani, els subministraments comencen a podrir-se. Per conservar el 100% de la collita, proveu aquest mètode.
El que necessitaràs:
- recipient amb aigua;
- esponja per rentar plats;
- refresc;
- ganivet;
- paquets.
Procés de preparació per a l'emmagatzematge
Les pastanagues i les remolatxes s'han de classificar. S'han de rebutjar les verdures amb danys o signes de malaltia. S'han d'utilitzar primer, o bé per a preparacions casolanes. Les verdures senceres saludables es renten 2 vegades amb una esponja. La primera vegada es renten amb aigua natural, la segona vegada amb l'addició d'1 cullerada de soda. per 10 l.
A continuació, les verdures s'assequen completament.
Les restes de la part superior es tallen juntament amb una part de la polpa en 5-7 mm, i la cua es talla de la mateixa manera. En aquesta forma, es deixen assecar perquè els extrems tallats s'assequin.
A continuació, les verdures s'envasen en bosses d'1-1,5 kg. Les bosses estan ben lligades.Heu d'intentar treure'ls l'aire perquè en quedi menys. A continuació, cada bossa es doblega en una altra bossa amb el nus cap avall. Tot torna ben lligat.
Les pastanagues o remolatxes preparades d'aquesta manera es poden emmagatzemar en un celler o soterrani. Segons calgui, les bosses es transfereixen una per una al compartiment de verdures de la nevera. D'on és convenient aconseguir-los i utilitzar-los per cuinar.
