La col, tallada amb un ganivet normal o triturador, resulta bastant gran. Si ho bulleu, guisat o marinat, s'estovarà i això no serà cap problema. Quan s'afegeix la col a l'amanida crua, és millor tallar-la molt fina. Això es pot fer amb una eina inesperadament ideal per a aquest propòsit.
Procés de tall de col
Podeu tallar la col per a amanida amb un pelador de verdures normal. Per utilitzar-lo, primer cal tallar la col en 4 parts perquè a cadascuna li quedi una tira de cap de col. Aquestes peces tenen una bona disposició de làmines, de manera que el ganivet talla la col en trossos petits molt nets. A més, s'obtenen fins i tot amb venes gruixudes. Cal raspar ràpidament el cap amb moviments cap endavant.
Així, podeu tallar la col no només per a amanida, sinó també per a shawarma. Les peces primes seran fàcils de mastegar, salades ràpidament i remullades amb mantega, crema agra o qualsevol altra salsa.
