Tothom sap que el kvas sempre s'ha considerat una beguda tradicional a Rus'. Els temps canvien, però els fonaments segueixen sent els mateixos. Igual que fa molts anys, el kvas saborós i picant es valora pel seu sabor inusual i poder vigoritzant.
Hi ha diverses opcions per fer kvas, una de les quals és el mètode que es descriu a continuació. El deliciós kvas es pot fer amb xicoira normal. El resultat superarà totes les expectatives. El principal avantatge per al cuiner és que no cal dedicar molt de temps a preparar la massa mare, com és el cas del kvas de pa. A més, el kvas de xicoira té un bon efecte sobre el cor i neteja bé els intestins. Una beguda freda donarà un gran impuls d'energia al cos i millorarà el rendiment humà! Val la pena provar aquest kvas!
Ingredients
Necessari per a 5 litres d'aigua:
- - 250 grams de sucre de remolatxa.
- - 20 grams d'àcid cítric.
- - 10 grams de tintura de menta.
- - 2 cullerades de xicoira instantània.
- - 11 grams de llevat instantani.
- - una branca de menta fresca.
Seqüència de preparació del kvas de xicoira
1. Prepareu una paella. Aboqueu-hi aigua. El líquid ha d'estar net.La temperatura no importa, el més important és no utilitzar aigua bullint.
2. Aboqui sucre i àcid cítric a la cassola. Després d'això, aboqueu la tintura de menta. Afegirà picant al gust de la futura beguda.
3. Afegiu-hi immediatament la xicoira. Remeneu tots els ingredients amb una cullera. Col·loqueu la paella al foc. El foc es pot fer alt, és important que el líquid es porti a ebullició. Tan bon punt bulli, apagueu immediatament el foc.
4. Refredar la beguda a una temperatura de 35 graus. Afegiu llevat. Barrejar-ho tot bé. El llevat ha d'estar completament dissolt a la beguda. Aboqueu el kvas a les ampolles preparades. El recipient ha de ser estèril.
5. Perquè el kvas sigui carbonatat, cal afegir 2-3 fulles de menta fresca a cada ampolla. Si no hi ha menta, les panses serviran. Després de cuinar, envieu immediatament el kvas a un lloc fresc. Beveu la beguda freda.
Bona gana!
