Procés de cocció de remolatxa
Abans de cuinar, no cal pelar la remolatxa ni tallar-ne la cua perquè no se'n surti el suc. No cal salar l'aigua. Si feu això, les remolatxes quedaran dures i trigaran més a cuinar-se.
Les remolatxes es posen a l'aigua i es posen a l'estufa. Després de bullir, s'ha de coure durant 30 minuts a foc mitjà. Quan comenci a bullir, cal afegir 0,5 culleradetes a l'aigua. vinagre, suc de llimona o 1 culleradeta. Sàhara. Això conservarà el seu color ric.
Al cap de mitja hora, perforar les remolatxes amb una forquilla per comprovar-ne la preparació. Si no encaixa bé, hauríeu d'allargar lleugerament la cocció. Les remolatxes acabades es submergeixen en aigua freda durant 15 minuts. Després d'això, serà molt fàcil de netejar.
