Utilitzo constantment l'oli de coco com a ingredient en sabons i cremes. Normalment el demanen en línia, però fa poc vaig decidir provar de fer la mantega jo mateix.
Comprant un coco
Ara s'escriu molt sobre els beneficis de l'oli de coco, però no vull repetir-me.
Vam comprar cocos a Lenta, una peça va costar 74 rubles, l'endemà vam veure un coco a Magnit, 20 rubles més barat...
Seguint les recomanacions d'Internet, en comprar vaig triar cocos foscos (no n'hi havia d'altres), el so de gorgoteig hauria de ser clarament audible. Les nous eren aproximadament la mateixa mida.
Com vaig obrir un coco
Hi ha moltes maneres d'obrir un coco, vaig veure diverses classes magistrals, la majoria d'elles molt avorrides i carregades d'informació innecessària, però també n'hi havia de divertides. Vaig triar un mètode on primer cal perforar aquests "ulls".
He preparat un punxó, podeu utilitzar un clau, només llavors necessitareu un martell. Vaig decidir tallar-lo amb una serra per tal que el tall fos uniforme, i llavors podria fer un record fresc de la closca!
Em vaig abastar de diaris i els fruits secs van resultar bastant "peluts". També us servirà un parell de bols, una batedora, una gasa o un sedàs (fins), i un got on abocaràs la llet.
Vaig agafar un punxó i vaig començar a picar els "ulls", només un va cedir, i vaig trencar la punta del punxó: només es va doblegar i va caure (a terra, no a dins). Amb un punxó ja trencat, vaig escollir el forat perquè fos més ample, no va ser difícil. El contingut de la nou sortia amb força facilitat per un forat, però per dos hauria estat encara més ràpid.
L'aigua del got contenia fragments de coco, s'ha de colar abans d'utilitzar-lo.
No m'ha agradat el gust de la llet de coco, és difícil descriure-ho, millor prova-ho tu mateix...
"Vaia, Shura, veia"...
Llavors vaig agafar una serra i vaig començar a serrar aproximadament pel mig. Va cedir amb força facilitat, hi ha prou restes, però no volen a l'aire, tot cau. Vaig trigar uns minuts, tenint en compte el fet que sovint ajustava la serra per aconseguir un tall uniforme.
Després d'obrir la nou, vaig veure que la polpa estava bruta, cosa que era d'esperar. Vaig netejar la pols marró amb un ganivet, es va netejar bé. L'aroma de coco era fabulosa, em va agradar.
Processament de pasta
La tasca més llarga va ser treure la polpa i pelar-ne la pell. Tot el procés de preparació de l'oli va durar aproximadament una hora.
La polpa pelada es va enviar a una batedora i es va triturar. Si ho desitgeu, podeu parar aquí, afegir la polpa als productes de forn o menjar-la de seguida. M'ha agradat molt el gust, sembla que menges una nou i una fruita alhora.
Una de les maneres d'obtenir oli
La polpa es va remullar amb aigua tèbia i es va deixar una estona. Hi ha gent que el bull, però jo no. Llavors el vaig esprémer a través d'una gasa i vaig posar el bol amb el líquid resultant a la nevera.
La polpa restant (tot i que és força dura, no deixa de ser una nou) s'ha d'assecar i es pot utilitzar per coure. Vaig fer galetes: van quedar molt gustoses!
Això és tot, en un dia pots aconseguir el tresor bol. L'oli blanc dens surarà a la superfície; s'ha d'agafar i emmagatzemar en algun recipient.
Linia inferior. Per ser honest, hi havia tan poca mantega que cal fer una dotzena de fruits secs alhora per obtenir una quantitat notable. Potser val la pena provar altres mètodes. No he llençat l'aigua que s'ha assentat, la faig servir com a màscara capil·lar i llet corporal, nodreix bé.
Si decideixes o no fer oli de coco a casa depèn de tu, però m'interessava provar-lo, potser algun dia ho tornaré a fer!
