Ingredients:
- Cafè mòlt (Aràbica o Robusta) – 2 culleradetes.
- Sucre
- Xocolata amb llet
- Llet - 50 ml.
- Aigua - 1 cullerada.
Preparació.
En primer lloc, preparem cafè. Cadascú té les seves pròpies preferències en aquest tema. Oferim una de les opcions.
Bulliu l'aigua en un bullidor o en un altre lloc. Aboqui el cafè al turc.
Aboqueu aigua bullint al turc fins al coll. Posem la nostra "cafetera" a un foc petit i esperem que una bona escuma comenci a pujar a poc a poc. Tan bon punt això passi, traieu amb cura el turc de l'estufa. Remeneu la beguda de cafè i poseu-la al foc un parell de minuts. Porteu el cafè a bullir almenys tres vegades.
Aboqueu el cafè a través d'un colador en una tassa. Podeu abocar el cafè dues vegades perquè acabeu amb menys marc a la tassa. Afegiu el sucre al cafè i remeneu.
A continuació farem escuma de llet. Per a això necessitem una premsa francesa. Aboqueu-hi la llet.
Tanqueu la tapa i premeu la llet fins que es converteixi en escuma. El millor és prendre llet amb alt contingut de greix.
Escampeu escuma de llet a la superfície del cafè.
Tres bombons amb llet en un ratllador fi i espolvorear l'escuma. Si podeu tolerar la canyella normalment, substituïu la barra de xocolata per canyella mòlta.
Bona gana!
