L'article mostra pas a pas, amb fotografies, com esmolar la superfície de tall d'un ratllador amb un trepant normal i de manera molt senzilla, i el més important, ràpidament, si no la desmunteu com ho vaig fer jo.
Qualsevol ratllador de verdures, quan s'utilitza, perd les seves propietats de tall amb el temps. Les vores esmolades que converteixen les verdures en carn picada o en tires tallades amb delicadesa es tornen avorrides i comença el turment. Això és fàcil d'arreglar, i us explicaré com a continuació. Gairebé tots els ratlladors es fan segons el mateix principi, i aquestes instruccions seran aplicables a gairebé qualsevol tipus de ratllador.
No fa molt, la meva dona va comprar un ratllador de verdures de mida poc gran i, com passa sovint, va posar la seva compra a l'armari. Tot sembla bé.
Aleshores, quan va necessitar ratllar verdures, la va agafar, va intentar utilitzar-la per al propòsit previst i es va decebre amb aquesta cosa aparentment de gran qualitat. No volia fer les seves funcions. El vaig examinar i vaig trobar que les vores de tall del ratllador eren completament contundents. Hi diu qualitat alemanya, però com passa sovint, sembla que l'han fet els nostres veïns de la Xina. Tant si us agradi com si no, cal afinar-lo.Però abans d'esmolar, vaig decidir desmuntar-lo per millorar-lo. És fàcil d'entendre i les fotografies mostren com fer-ho. El més important és no precipitar-se i fer-ho tot amb cura, amb sentiment, amb raó i en ordre.
Aquí ve l'heroi de l'ocasió, el tambor que no vol funcionar.
Per desmuntar el tambor per esmolar, heu de treure l'anell de bloqueig dels pestells. Aneu amb compte de no trencar-los. Estireu amb cura el tambor cap a l'esquerra, tal com es mostra a la foto.
Mesurem el diàmetre dels forats, jo tinc 2,5 mm, agafem el mateix trepant, preferiblement un de molt bo i nou. Ho introduïm en un tornavís, trepant, trepant, etc. El més important és que hi hagi tantes revolucions com sigui possible i amb un gran angle, com a la foto, perforam tots els forats. Els resultats són vores molt afilades. Q.E.D.
Si es desitja, aquestes vores afilades es poden fer encara més afilades utilitzant un trepant i una fresa de diamant per passar per tots els forats, però això és opcional. I les vores molt afilades et poden fer mal a les mans. El mètode d'esmolat amb una fresa de diamant es pot utilitzar constantment si no permeteu que les vores de tall del tallador de verdures es tornin massa avorrides.
La majoria de ratlladors de verdures es poden esmolar amb aquest mètode. Només cal seleccionar les broques segons el diàmetre dels forats, ja que hi ha diferents tipus de ratlladors.
Les proves amb verdures van demostrar que el mètode funciona molt bé.
Això és tot. Fer preguntes, comentar, compartir a les xarxes socials.
